ほっさんのプロフィール

顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」  粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」  使ってみました 味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです 独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています 名称 ： ゼラチン 原料由来 ：　牛骨牛皮 ※牛の骨から抽出精製するゼラチンは、純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です ▼商品の詳細はコチラhttp//wwwnittabiolabcojp/product/newsilver 海藻から生まれたゼリーの素 海藻抽出物（カラギーナン）と豆科の種子精製物（ローカストビーンガム）を主成分としたゼリーの素（ゲル化剤）です ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴ですふやかす手間不要、軽く煮るだけ（80度70度） 名称 ： 食品添加物（ゲル化剤製剤） 内容組成 ：　ローカストビーンガム（マメ科の種子抽出物）、カラギーナン（海洋抽出物）、リン酸カリウム、ぶどう糖 ▼商品の詳細はコチラhttp//wwwnittabiolabcojp/product/coolager100       普段からゼリーは毎日作っていて、ゼラチンなんかはコラーゲンが入っていますし、美容にもいいかなと思って続けています いつもは無糖のコーヒーゼリーなんですが、今日はずっと興味がありつつも縁がなかった炭酸ゼリーをゼラチンとアガーで作ってみました   アガーのほうはりらくすという炭酸のアルコールカクテルで アガーは一度火にかけないといけないので、お鍋にアガーとお水、りらくすの半分を入れて軽く煮沸   残り半分のりらくすも混ぜて容器に入れて冷やします   ゼラチンのほうはコーラゼリーに ゼラチンを容器に入れて、お水を少量入れて、レンチン 常温のコーラを混ぜて完成(笑) 私が普段ゼラチンを愛用しているのは火にかける必要がない超簡単なところが魅力だからでしょうね(笑)   数時間して固まると見た目はこんな感じ ゼラチンコーラの方は気泡は結構残っています アガーりらくすの方は、固まっているところと水分のところに分かれていて固形ではありませんでした りらくすってビネガーカクテルで、お酢が入っているんですよね ちょっと固まらないかなーとは考えたんですが、やっぱり厳しかったですね でもゼリードリンクみたいでおいしいから良しとします ゼラチンコーラの方は炭酸がしっかり残っていて、口に入れるとゼリーが溶ける時に炭酸がはじけます 新触感ですね 夏とかかなりよさそうです ニューシルバーもクールアガーも簡単にゼリーが作れて大容量なところがスキ   コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る ['close']