shirauo225さんのプロフィール

メリーチョコレートカンパニー様からこちらをいただきましたdraggable="false" height="24" src="//stat100amebajp/blog/ucs/img/char/char3/027png" width="24">「発酵」にこだわった全く新しいチョコレートカカオフュージョン！！ 　　　　 高級感のある外装  箱を開けると落ち着いた大人な色合いのチョコレートたち！！インドネシアのカカオ豆→チョコレート　　　　　　　　　　　　　　への発酵方法を変えて生み出された味の違う3種類のチョコレート燻（SMOKY Natural)香(FRUIT&HERB Lime&Kemangi)麹(JAPANESE Komekouji&Sakekasu)  まずは燻（SMOKY Natural）　重厚感あるカカオ感と燻したような香りを併せ持つ深い味わい高カカオチョコレートってありますよね？カカオ70％チョコレートよりもカカオ配合率が高いチョコレートのようなビターな味わいだなと感じました（色も黒め）ふわっと鼻に抜ける燻したような香りが他のチョコレートでは味わえない特別感を感じさせてくれます 続いて香(FRUIT&HERB Lime&Kemangi)　ハーブとライムでエスニック料理のような爽やかさチョコレートでは嗅いだことのないハーブの香りインドネシアで栽培されているハーブとライムをカカオ豆と一緒に配合させている「香」 実は初めは「チョコレートにハーブ！？？エスニック料理のような味わい？？」と一番抵抗があった味なのですがチョコレートは苦さもなく食べやすい！後味スッキリで個人的にはこれが一番好きです  最後に麹(JAPANESE Komekouji&Sakekasu) 　日本酒のような香りとほのかな味わいインドネシアのカカオ豆に日本古来の発酵方法を融合させて作られた「麹」酒蔵で作る日本酒✖甘酒コラボのような味と香り後味はちょっと甘酸っぱい感じいい意味でチョコレートより発酵感の強いチョコレートかな？と感じました！ 夜中にチョコレート食べながらブログを書いているのですが、チョコレートを食べているという罪悪感がないままパクパクしております（笑）  　今まではそもそもチョコレートに「発酵」過程があるとは知りませんでした その発酵過程を変えることで、同じカカオ豆を使っているのに3種類とも全く違うチョコレートになっていてカカオ豆に魔法をかけているような変身ぶり本当にびっくりでした！！！チョコレートについて知りながら、新しいチョコレートの味わいを楽しむことができました メリーチョコレート様、今回はモニターさせていただきありがとうございました！！！ メリーチョコレートファンサイト参加中  こちら↓株式会社メリーチョコレートカムパニー 続きを見る ['close']