山の麓の田舎そば 輔丸 の「 蕎麦通…
[2018-03-26 18:28:54][
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こんにちわ！
しろこです！
ご縁があり、こちらのモニターに参加しました！
「 蕎麦通集まれ！信州本手打ち十割そばモニター 」
山の麓の田舎そば 輔丸 さんの商品です
山の麓の田舎そば 輔丸
商品は冷蔵で届きました
中にはお蕎麦つゆのり薬味などがセットになっており、すぐ食べることができる状態でした
薬味にわさびと七味の両方が付いているのが嬉しいです
お蕎麦は2人前づつ箱に入ってました
お蕎麦は…
厳選した国内産そば粉を100％使用
そば通も唸る混じりっけなしの十割りそばだそうです
そばつゆの方は…
鰹節いわし節干し椎茸等を用い、旨みたっぷり引き出した自慢のつゆ
化学調味料や食品添加物を使用していないんだそうです
お蕎麦の茹で方の説明書が同梱されていたので説明書に従って茹でてみました
①大きな鍋を用意してお湯が沸騰してから、そばをほぐしながら入れ、優しくかき混ぜながら1人前づつ茹でていきます
②ゆで時間はお好みで40秒から60秒茹で、素早く麺揚げですくい、冷水に入れ粗熱を取ります
③ざるにあけ、再度冷水を入れたボールに浸しぬめりを取るように洗いながら締めます
④水をよく切り、器にのせて出来上がり
1人前づつ茹でるのか…
手間だなと正直思ったしろこですが…
ここは美味しいお蕎麦を食べるため！説明書通り茹でてみました
最初の1人前は③のぬめりを取る作業が雑になってしまったのか、ぬめりが残って口当たりがぬるっと気になる部分が出てしまいました
面倒くさがらず、たく さんの水でしっかりとぬめりをとる方がお勧めです
手順がわかってくると、最初に思っていたほどの面倒くささはなくなりました
しろこが感じた茹で方のポイントは…
大きな鍋でたくさんのお湯を沸かして茹でること
たくさんの水でしっかりとぬめりを取ること
の２つかな？
最初はそばのみで頂いてみました
そばの香りがしっかりしていて歯ごたえ、のど越しがとても良いです
十割りそばなので本当にそばの香りと味がしっかりと楽しめる感じ
そばつゆもだしが効いていて美味しかったです
そばをつけて食べると相乗効果で美味しかったです
普段お蕎麦を食べるときは、まとめて茹でて、湯切 りして…なので蕎麦湯ができることがないのですが…
説明書の茹で方だと蕎麦湯が残ったので最後は麺つゆを蕎麦湯で割っていただきました
家で食べるときに、麺つゆまで美味しくいただけることってなかなかないので嬉しい！
つるつるっとのど越しが良いのであっというまに食べきってしまいました
量的には、そばだけで食べるのは1人1人前だとちょっと物足りない感じですが…
しろこは天ぷらなども一緒に食べていたので1人前で腹8分目とちょうどいい感じでした
打ち立てのお蕎麦を家で食べれる機会がなかなかなかったので良い経験になりました
気軽に打ち立てのお蕎麦を食べられるなんてすてきですよね
山の麓の田舎そば 輔丸
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