ゆきさんのプロフィール

おむすびといえば鮭か梅…そう思っていた私でも主人は塩むすびが好きらしいというわけで、おいしい塩むすびを作る決心をしました！ef="https//statamebajp/user_images/20180118/18/yyanagi0114/d6/2e/j/o0640042714114361915jpg">こんな塩むすびが理想です まずお米の洗い方ですいつもはざっと洗っていましたが、おいしい塩むすびには洗い方も大切！勢いよくお米に水をかけて水を捨てること2回、水なして手で研ぐこと20回そしてよくすすぎ、また研いですすぐそしてお水を気持ち多めに入れ、30分放置しますその間にお米が水を吸いますので水位は下がりますが、気にしないそれから乾燥昆布を入れ、通常モードで炊飯土鍋などを使ったらきっといいのでしょうが、ムラができるし難しいんですよねー そしておいしい塩水を作りますこれはおにぎりにまんべんなく塩をつけるためですそしてこの塩が、塩むすび唯一の味付けになりますので、とても重要なんですその塩を、私は「海の精　あらしお」にしました！これ、伊豆大島の海水から作られた塩なんですけど、とても手間がかかっていておいしそうで、ずーっと気になっていたんですよねで、塩むすびを作るなら、これだろう！と狙っていました そうこうしているうちに、ごはんがたけましたお茶碗などで少し冷ましましょうそうしたら、手に塩水を薄く塗り、空気をふくませる感じできゅっと握ります 完成しました！手前の小さいのは味見用です仕上がりはどうかなどきどき･･･ ！おいしい！ 主人にも食べさせてみると、「おいしい！」とのこと初めての塩むすびは、上手にできましたやったね！  ちなみにこんなものがありますので、そのうち紹介したいなと思います  海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る