すーみんさんのプロフィール

🍽️ 大田記念病院が考えた白だし（8月発売） ▶ 病院×有機の“からだ想い”白だし登場！ @teraoka_soy_sauce 👨‍⚕️ 専門病院と老舗醸造の共同開発 管理栄養士の知見 × 寺岡有機醸造の技で、 “おいしさ”と“健康配慮”を両立しただしが誕生！ 🌾 国産だし5種 × 有機しょう ゆ使用 かつお節（国産） いわし煮干し（瀬戸内海産） さば節（国産） 昆布（北海道産） しいたけ（九州産） 🍲 すまし汁は10倍希釈が目安 煮物うどん卵焼き炊き込みご飯など、 毎日の料理に“そのまま使える”万能調味料 早速いろんな料理で大活躍してくれてます😚 豚ひき肉と茄子の赤味噌炒め 材料 • 茄子 … 2本（約200g） • 玉ねぎ … 1/2個（約100g） • 豚ひき肉 … 150g • 青じそ … 4枚（千切り） • 米油 … 大さじ1 • すりごま … 小さじ1〜2 調味料（事前に混ぜる） • 赤味噌 … 大さじ1 • 醤油 … 小さじ1 • みりん … 小さじ2 • 砂糖 … 小さじ15 • 酒 … 大さじ1 • 白だし … 小さじ2 ⸻ 作り方 1 下ごしらえ 1 茄子は縦半分に切って1cm幅の半月切り、水にさっとさらして水気を切る 2 玉ねぎは薄切り 3 青じそは千切り ⸻ 2 調味料を合わせて溶かす • 赤味噌醤油みりん砂糖酒白だしを小さいボウルでよく混ぜ、ペースト状にしておく ⸻ 3 豚ひき肉をふわっと炒める（ポイント） 1 フライパンに油を中火よりやや強めで熱す 2 ひき肉を広げて入れ、最初は触らず30秒〜1分焼き付ける 3 表面が固まってきたら木べらで大きくほぐす 4 肉の色がほぼ変わったら、一旦取り出す ⸻ 4 野菜を炒める 1 同じフライパンで玉ねぎを炒める 2 透き通ってきたら茄子を加え、油を吸わせるように炒める 3 酒をふって蒸し炒めにし、茄子がしんなりするまで ⸻ 5 味付けと仕上げ 1 肉をフライパンに戻す 2 事前に混ぜた調味料を加えて全体を絡める 3 火を止め、青じそを散らす 4 仕上げにすりごまを振る 美味しくて使いやすいだけではなく、 👶👵 小さなお子さんから高齢の方まで、 家族みんなで安心して使えるお気に入りの調味料になりました🥰 #PR #寺岡家 #寺岡有機醸造 #大田記念病院が考えた白だし #病院発の白だし #寺岡家のお醤油 #管理栄養士監修 #有機醤油使用 #からだにやさしい #減塩ごはん #簡単調理 #忙しいママの味方 #だし生活 #白だしレシピ #時短レシピ #時短料理 #時短ごはん #おうちごはん #調味料マニア #国産だし使用 #monipla #teraokake_fan …続きを見る ['close']