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iketch!さん

飲食店経験26年の元店長です。学んだノウハウを生かして、色々な料理に取り組み中です。

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流離の台所 -a happy wandering life-

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@mitsugu657

投稿履歴一覧

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[玉露園お得用梅こんぶ茶] ③梅揃え… [2025-03-13 15:12:17][ブログ記事へ]

過去ブログにおいて、「玉露園しいたけ茶」で作る「揚げそば」を紹介しました今回は「玉露園お徳用梅こんぶ茶」で作る「梅風味揚げうどん」を紹介します職場のパートさんと揚げパスタ 続きを見る

[玉露園お得用梅こんぶ茶] ③梅揃え、そこまでやって委員会!? 「梅風味揚げうどん」 [流離の調理師]の画像(1枚目) [玉露園お得用梅こんぶ茶] ③梅揃え、そこまでやって委員会!? 「梅風味揚げうどん」 [流離の調理師]の画像(2枚目)
[玉露園お得用梅こんぶ茶] ②梅揃え… [2025-03-11 00:58:20][ブログ記事へ]

「先付け」とは、あらかじめコース料理の中に組み込まれている一番最初の料理です「先付け」の由来は懐石料理からきていて、なますやお造り 続きを見る

[玉露園お得用梅こんぶ茶] ②梅揃え、そこまでやって委員会!? 「海鮮つみれの先付け」 [流離の調理師]の画像(1枚目) [玉露園お得用梅こんぶ茶] ②梅揃え、そこまでやって委員会!? 「海鮮つみれの先付け」 [流離の調理師]の画像(2枚目) [玉露園お得用梅こんぶ茶] ②梅揃え、そこまでやって委員会!? 「海鮮つみれの先付け」 [流離の調理師]の画像(3枚目) [玉露園お得用梅こんぶ茶] ②梅揃え、そこまでやって委員会!? 「海鮮つみれの先付け」 [流離の調理師]の画像(4枚目)
[玉露園お得用梅こんぶ茶] ①梅揃え… [2025-03-09 00:58:46][ブログ記事へ]

「梅とわさびで春を待つ」お待たせしました、梅編スタートです今回は玉露園さんのお力添えでたっぷり「お得用梅こんぶ茶」を使用させていただくことになりました改めて御礼申し上げます 続きを見る

[玉露園お得用梅こんぶ茶] 桃栗三年… [2025-02-25 01:16:13][ブログ記事へ]

種を植えてから実を収穫できるまでの期間を指す俚謡本来は「桃栗三年柿八年」で一つの諺「物事は簡単にうまくいくものではなく、一人前になるには地道な努力と忍耐が必要だ」という教 続きを見る

[玉露園お得用梅こんぶ茶] 桃栗三年、柿八年、柚(ゆず)の馬鹿野郎十八年、梅はすいすい十六年 [玉露園こんぶ茶委員会]の画像(1枚目)
[マルトモ株式会社] 幸せってこんな… [2025-02-21 12:09:34][ブログ記事へ]

かつおパックの検証、いかがだったでしょうか? かつお節分量の増減は表(前/トッピングなど)で使うか、裏(後/だしなど)で使うかで大きく違うことがわかりました砂糖や味醂などと 続きを見る

[マルトモ株式会社] 幸せってこんなご飯にあるんだ! [マルトモだし部埼玉支部]の画像(1枚目) [マルトモ株式会社] 幸せってこんなご飯にあるんだ! [マルトモだし部埼玉支部]の画像(2枚目) [マルトモ株式会社] 幸せってこんなご飯にあるんだ! [マルトモだし部埼玉支部]の画像(3枚目) [マルトモ株式会社] 幸せってこんなご飯にあるんだ! [マルトモだし部埼玉支部]の画像(4枚目) [マルトモ株式会社] 幸せってこんなご飯にあるんだ! [マルトモだし部埼玉支部]の画像(5枚目) [マルトモ株式会社] 幸せってこんなご飯にあるんだ! [マルトモだし部埼玉支部]の画像(6枚目)

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