iketch!さんのプロフィール

いきましょう「飲用にも！　料理にも！「玉露園しいたけ茶」の新しい使い方を紹介していただけるモニター150名様大募集！　企画第一弾！（イクスクラメーションマーク多すぎだな）　元蕎麦屋店長が送る「椎茸の旨み、揚げ蕎麦」ですもうね、作る前から成功の予感しかしなかったんですよ蕎麦が香ばしくて、カリッポリッとしてて、椎茸の香りと旨みが口内に広がる　病みつきですよやめられない〜　止まらない〜　っぱえびせん、椎茸風味だ！（例によって、全然伏せ字になっていないようですが　） まずは、説明書通りに飲用うん、当然美味しい「THE　椎茸」です食塩、砂糖、椎茸パウダー、椎茸チップ（細かいっ！）、他にもゼラチンとか副材料があるんですが、要するに椎茸と塩、砂糖以上、ですこれね、完全に「和製コンソメ」ですよ「ほんとに椎茸だけの旨み〜？」　となること請け合いですもぅ、予想通り、期待していた通りですじゃ、まずこれからというわけで、蕎麦を待つ前の幸せなひとときお食事前の軽い一杯にぜひ試していただきたい「蕎麦前（おつまみ）」としてiketchおすすめの「揚げ蕎麦」でいこうと思ったんです 揚げた蕎麦に「玉露園しいたけ茶」粉末をまぶしただけですちょっと巷では食べられない香りと旨みが口内に広がりますよ！ 蕎麦屋さんのおつまみは味に統一性があります蕎麦がきや蕎麦寿司、揚げ蕎麦のようにしめ蕎麦で食べる蕎麦を共通して使っていたり、だし巻き卵や鴨南蛮頭抜きのように蕎麦つゆ、蕎麦出汁を共通で使っていたりと、とにかく共通パーツを用いてつまみの種類を増やしていますそのお蕎麦屋さんの蕎麦が好きなら、絶対夢中になる一品ばかりですここが重要とすれば、「玉露園　しいたけ茶」はいわば、部外者なわけですどれだけ市販の「美味しいそば」を引き立て、自分も主張できるか、が試されますこれ「玉露園　しいたけ茶」が勝ちすぎても企画として成立しないんだが　（汗）　蕎麦を香ばしく揚げ、しいたけ茶の粉末を一振り（小さじ１）、確かに今は「蕎麦が香りで勝ってる　さぁ、どうだ！」　蕎麦を入れたポリ袋を軽く振り、味を絡めていきますうん、多少、温度（揚げた蕎麦の熱）のせいか、しいたけ茶も香るな、とひとつまみ口に運ぶと 「はい、優勝」 いいね、これ！　試してないよ、一発勝負でこれ玉露園さんが、誠実に「椎茸の旨みを引き出している証拠」ですよそう、後付けで塩とかうま味調味料とかいらない椎茸が蕎麦に寄り添っている感じですお店で出せます、このレベル塩味だと蕎麦の香りと塩味が際立つ感じで、コンソメやカレー味にすると蕎麦は完全に沈黙しますカレー粉やコンソメを舐めている感じですこの味なら蕎麦の香りも、揚げた香ばしさもオミットしないし、椎茸の旨みは蕎麦に寄り添いつつも強く主張し、唯一無二の味になりますまさに蕎麦の旨みと椎茸の旨みのマリアージュ！ あぁ　熱燗が尊いいつまでもこのひと時に浸っていたい今季のMVP候補がやってきましたね♪ 「これ、前職で提案すればよかったな　」 ちょっと、落ち込むiketchでしたが、気を取り直しましょうみなさん、お家で「お店でも食べられない、絶品揚げ蕎麦できますよ、お試しあれ！」と久々に言えそうですカリカリ、ポリポリ、秋の夜長を粋なつまみと美味い酒でゆっくり味わいましょう!! 追記：玉露園様並びにモニプラ運営局様 この度は、モニターに選考いただき誠にありがとうございました素晴らしい商品で僕自身のインスピレーションも刺激されております引き続き、今月もブログの方で活用例を紹介してまいります今後ともよろしくお願いいたします 提供：玉露園ファンコミュニティ【レシピ投稿募集飲用にも！料理にも！『玉露園しいたけ茶』の新しい使い方を紹介していただけるモニター150名様大募集！】 続きを見る