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麻婆茄子定食

夜は、中華な気分という事で、冷蔵庫内の余り物を掻き集め、約2年11ヶ月ぶりの麻婆茄子定食に。


今回の具材は、包丁で叩いた秋畜さんの国産豚バラ肉と、茄子に、人参と、ピーマンに、万能葱の小口切り。
付け合わせは、本ズワイ蟹入り自家製玉子焼に、うえのさんのしばきくらげと、ながいき村さんの辛子高菜に、
油揚げと、蒟蒻と、どんこと、舞茸と、ぶなしめじと、牛蒡と、玉葱と、人参と、じゃがいも入りの、けんちん汁。

麻婆茄子は、豆板醤の辛味に、XO醤と、オイスターソースの豊かなコクと、深みが、加わっており、うまうま。
自家製玉子焼や、うえのさんのしばきくらげ、ながいき村さんの辛子高菜と、土釜炊きご飯との相性も、グー。
近長さんの日高昆布や、九州産のどんこなどで採った、優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。

しかし、昨日、今日と、2日連続で最高気温が30℃を下回り、何気に、結構、涼しく感じられますなぁ。。。


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のぶ   2013-08-26 22:52:05 提供:有限会社松本ファーム

企業紹介

有限会社松本ファーム

いらっしゃいませ(^^)

松本ファームは四国・香川県の烏骨鶏専門農場です。
瀬戸内海に面した温暖な気候で、烏骨鶏さん達は健やかに育っています♪

烏骨鶏はその歴史において美容と健康に重宝されてきました。
とっても大切なコト。それは、100%烏骨鶏であることです。

松本ファームでは過去に一度も他の鶏と交配させることなく、
本来の烏骨鶏にとことんこだわり、
ウコッケイ専用の環境で精一杯大切に飼育しています。

本物の烏骨鶏の恵み、どうぞ皆様ご利用ください♪♪

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