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果たしてこれが手料理と言えるのか。
ほぼ茹でただけ。
つゆ付きで、とっても簡単。そしておいしい。
栄養面を考えて、野菜などトッピングしましたけれど、手料理?笑。
今ふと、思い出しました。
自宅でこうして茹でたお蕎麦、流水にさらしたときにしっかりぬめりを落とすのが重要なんだそう。
ぬめりをちゃんと落とすと、のどごしが全然違ってくるのだとか。
先日、本で読みました。
安い蕎麦でも、おいしくいただけるようになるらしいですよ。
……なんで作ってるときに思い出せなかったんでしょう。
あとで「はっ!」と思い出すことが多い今日この頃。
思い出すだけまだいいか、と肩の力を抜いたり。
なんでその場で思い出せなかったんだろう、としょげたり。
どちらかというと後者の多い私です。はふう。
【Vitantonioコードレスハンドブレンダー】長期モニター5名募集
水玉ストール 2014-11-23 22:23:43 提供:株式会社mhエンタープライズ
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