ブログ限定【国産レモンのレリッシュ】暑い夏にはあっさり万能調味料が大活躍10名

さぬきの匠がつくった うどん『やさいのなちゅるん』でヘルシーライフ！

　
　
香川県高松市にある株式会社ヒカリさんの
さぬきの匠がつくったうどん
『やさいのなちゅるん』をいただきました。





このうどんは深い緑色をしていて、
これは「讃岐うどん」×香川県オリジナル野菜「食べて菜」
というものをコラボさせて作られたもので。





この「食べて菜」というのは
いったいどんな野菜なのか…というと。。




「さぬきな」と「小松菜」から誕生した野菜で
『みんなに食べてほしい』という願いをこめて『食べて菜』。
…って、とっても夢のある名前ですよですよね。

で、食感はシャキシャキしていて苦みがなく食べやすく
そんな、愛情こめて作られた野菜を植物工場で無農薬栽培し、
低温乾燥でじっくり乾燥することで、
栄養素・色・香りを壊すことなくパウダー化したものを
使用した“さぬきうどん”が「なちゅるん」なんですね。



ということで
早速、茹でていただいてみました。





1パックに麺が220gということですが、
我が家は意外と？！（笑）少食なので160gくらいを
沸騰したお湯に入れて、さし水をせずに、
ふきこぼれないようにしながら、ゆでること5分！

乾麺のうどんなのに、茹で時間が5分でいいなんて
嬉しいですよね！





そして、
茹で上がった麺のぬめりをとって
手早く冷水で2～3回、もみ洗いをしたら
こんなに、艶っつやな鮮やかな緑色をした
うどんが出来上がり。







まずは、こだわりの麺の美味しさを感じるために
「ざるうどん」でシンプルにいただきました！



見た目は緑色をしているので「茶そば」のような感じですが、
実際にいただいてみると
しっかりと讃岐うどんならではのコシがあって
お野菜の香りを感じつつ
実に滑らかで、のどごしもよく
つるっつると、イッキにいただいてしまいました。





このうどんに添付されていた「めんつゆ」も
このうどんに合うようにと、
本醸造醤油と鰹節、昆布などをたっぷりと使った
風味豊かなつゆで、美味しくいただきました。




そして。。
翌日は60g残っていた麺を茹でて
有り合わせの野菜を添えて
「サラダうどん」としていただきました。





麺が、もともと、お野菜から作られていて
緑…

yumeirokobaco 　 2018-07-16 00:00:00 提供：モンマルシェ株式会社