冬に甘みが増して美味しくなるかぶ、寒くなるとスープ好きの家族からのリクエストでポタージュをよく作ります。 仕上げに生クリームと白味噌をくわえるとコクと甘みがプラスされ美味しく仕上がりますよ😊 🍴レシピ🍴 【かぶらのポタージュ】 ☑材料(2~3人分) (ポタージュ) ・極上 拝啓 我は出汁のきいた だし醤油… 大さじ1 ・水…300ml ・かぶ…300g ・牛乳…250cc ・生クリーム…50cc ・白味噌…10g ・塩 ・ホワイトペッパー (具材用) ・かぶ…100g ・オリーブオイル…大さじ1 ☑作り方 ①かぶの皮をむきそれぞれ具材用とスープ用に分ける。 ②フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、具材用のかぶを竹串をさし、中心がやわらかくなるまでソテーする。 ③スープを作る。 鍋にかぶ、水、だし醤油をくわえ、柔らかくなるまで煮る。 ④かぶが柔らかくなったら、ブレンダーまたはミキサーにかける。 ⑤繊維が残っていると口あたりが悪くなるので④を濾す。 ⑥鍋に戻し、白味噌を溶かし、牛乳、生クリームを入れ温める。 ⑦塩、こしょうで味をととのえる。 ⑧うつわにソテーしたかぶを盛り付け、スープを注ぎ出来上がり。 #PR #野菜をMOTTO #野菜をMOTTOハロウィン #野菜スープ #カップスープ #国産野菜 #monipla #monmarche_fan
prepre211 2024-09-23 23:29:43 提供:モンマルシェ株式会社
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