こだわりの食材を提供する
「モンマルシェ」さんから
大ぶりさばの高級缶詰【さば缶】の
味噌煮と水煮をいただきました！
モンマルシェさんと言えば
ツナ缶の概念を覆すような高級ツナ缶、
こだわりの国産野菜を使用したスープを
以前いただきましたが、どちらも絶品。
鯖缶も、ツナ缶同様に
庶民的な立ち位置ではありますが
そこはやはりモンマルシェさんは
裏切らない‥！
鯖缶と言えど、
ただものではない
鯖缶でした！
創業70年の三陸の新鮮素材を生かした
「こだわりの味」を提供する
地域密着型のミヤカンさんの工場で
作られた鯖缶
まずはさばの味噌煮から‥！
封を開けると、この脂ののりよう‥
ごろりと大きな身がお目見え！！
なんでも、
ミヤカンさんのさば缶が使用する鯖は
1尾400g以上の気仙沼で水揚げされた
鯖のみを使用しているとのこと！
通常使用される
小ぶりの鯖(250g前後)とは違い、
大きいサイズを使用しているため
脂ののりが違います
身崩れがないよう、
丁寧に一切れ一切れ手詰めされた鯖缶。
味噌煮の味噌は
ヤマカノ醸造のオリジナル味噌を
使用しているそうです。
みてください、この存在感。
この日の夕食の主役級の
さばの味噌煮です。
どっしりとした骨がありますが
しっかりしながらもほろほろと柔らか‥
白米との相性は言うまでもなく抜群で
口に入れると、
さばの濃厚な旨味が広がって、
食がどんどん進みます‥
そしてお次は、さばの水煮。
こちらも見ての通り、
1缶に上質な鯖の旨味が
ぎゅっと濃縮されています。
そのまま食べても
もちろん美味しいのですが
こちらはちょっとアレンジ♪
【材料】
米 2合
さばの水煮缶 一缶
にんじん、ごぼう、きのこ お好みで
生姜 ひとかけ
醤油 、酒、みりん それぞれ大さじ1
上記の材料を全部いれて炊くだけ！
鯖缶は汁まで全部入れて、
旨味を余すところなく、いただきます
炊き上がったら小口ねぎを混ぜ込んで
鯖の身を軽くほぐせば‥
さば香る、
贅沢炊き込みご飯の出来上がり！
ごろりと入った鯖は臭みもなく美味
缶詰ということを忘れるくらい
新鮮さを感じられます。
美味しくて、
ぱくぱく何杯もいってしまいましたが、
少し余った分は翌朝おにぎりにして職場へ。
幸せー
間違いなく、わたし史上最高の鯖缶でした！
たかが鯖缶、されど鯖缶。
是非、この美味しさをみなさんも
味わってみてください
おいしい健康のモンマルシェファンサイト参加中
投稿日時:2018/07/14
: 
HAPPY NIAO LIFE 〜2016.3女の子、2018.10男の子 育児奮闘中〜
提供：モンマルシェ株式会社
