和素材のスイーツ大好き　　　　　　　ゴマも　もちろんね～ 長崎の老舗菓子舗　　　菓秀苑 森長（かしゅうえん もりちょう）さんから発売前の”ごまにとことんこだわったごま味カステラ”３種　　　　　　　　　　　　　　　　食べ比べを仰せつかりました～　その３種類の胡麻カステラ①「いり黒ごま」をペースト状にして生地に練りこんだカステラ②「いり黒ごま」をペースト状にして生地に練りこみ　　　　　　　さらに「いり黒ごま」をそのまま混ぜ込んだカステラ③「いり黒ごま」をペースト状にして生地に練りこみ　　　　　　　さらに「いり白ごま」をそのまま混ぜ込んだカステラではさっそく見た目　全く違いはありません　　でも・・・袋を開封した瞬間の香りは②が一番でした　　さすが～黒ゴマペースト＋いり黒ゴマですね　　　　　　　　黒ゴマパワーでは食べてみますね①口の中で噛んでいる時に　ふわぁ～っと広がる胡麻の香り　　しっとり口当たり滑らか②胡麻の粒々感が感じられて　　①よりさらに胡麻カステラ感　　　胡麻好きのための胡麻カステラ～って感じかな③胡麻の粒々感も楽しめて～　　　でも胡麻の風味は②より少し控えめでお上品食べている途中で気づいたんですが・・・カステラのお焦げ部分に～胡麻粒発見　　②と③の胡麻の粒々食感の秘密はここにあり　　　このプチッと感～好きだなぁこの方が分かりやすいかなでもでも～ホントは全部美味しいの強いて違いを見つけて言うなら～　　①　万人向け胡麻カステラ　　②　胡麻好きのための胡麻カステラ　　③　胡麻好きのための胡麻カステラ（お上品版）と言うことで～　　胡麻の食感も　胡麻の風味も強く感じたい方は②かな　　もちろん私も②が好み食べすぎはイケないけれど・・・　　　スイーツで胡麻の栄養素が摂れるのもいいねこの”胡麻カステラ”達　　　　　商品重量の10％が胡麻成分だって　　　　　食べながらしっかり健康・美容成分も摂れる！　　ペースト状の黒ゴマが練りこまれてるから～　　　　　　　　　　　　　　栄養素をしっかり摂れる！！！　　煎り胡麻だと皮に覆われているため・・・　　　　食べても胃酸に溶けず　　　　　　　　　　　そのまま排出されてしまうそうですよそして風味アップの秘密は”煎りごま”　　生地には～すりごま・いりごまの両方使って風味　　しかも生地を焼く直前に　　　　　　　　　　　　～胡麻を散りばめてローストする事によって　　　　　　　　ごまの風味と食感を　より一層胡麻の栄養も香りも最大限生かせるように　　　　　　　　　　　　　　　作られているんですねさて～　いったいどの胡麻カステラが発売されるのかな！？楽しみ「ごまカステラ」食べながら～　　　　　ごまの健康・美容成分を摂取　　　　　美味しかった菓秀苑 森長さま　　　　　ありがとうございました　　　　　　　そして　ご馳走様でした長崎カステラ　もりちょうファンサイト参加中

goch 　 2015-09-17 21:22:02 提供：株式会社菓秀苑森長