みなさん　こんにちは！モリンダ ジャパン ファンサイト担当の「イリドイドちゃん」です♪　　　

今回はタヒチアンノニ カフェの来店イベント、
「期間限定！　料理家タカコ ナカムラ監修 AGEレスプレート体験」 モニター募集のご案内です。

新宿にあるタヒチアンノニ カフェでは、「カラダにやさしいカフェ」をコンセプトに、抗糖化・抗酸化食材や
低GI食品※を使用した抗AGEメニュー、食物の酵素を壊さないよう低温で調理したローフードメニューなど
野菜中心の健康的なメニューを提供しています。（※低GI食品とは、血糖値の上がりにくい食品のこと。）



今回は、『老化物質AGEためないレシピ』の著者*であり、「ホールフード」の第一人者タカコ ナカムラ先生が監修した、
AGEをためない食材・調理法にこだわった究極のAGEレスプレートのメニューを体験していただきます。

食のエキスパートとして、これまでもさまざまな食の流行を世に送り出してきたナカムラ先生。
近年も「ベジブロス」や「50℃洗い」などの斬新な調理法を紹介して話題になっています。

そんなナカムラ先生監修の、若さを保ちつつ美味しく食べられる特別メニューです！　
期間限定メニューですので、ぜひこの機会をお見逃しなく！


　　　　　　　　　　　　タカコナカムラ氏

＜タカコ ナカムラ氏プロフィール＞
料理家。山口県の割烹料理屋に生まれる。アメリカ遊学中にWhole Food（ホールフード）に目覚める。
発酵食や伝統食材を使用したオーガニックカフェなど数多くのプロデュースを経て、現在、食と暮らしと環境をまるごと学ぶ。
「タカコナカムラWhole Foodスクール」を主宰。一般社団法人「ホールフード協会」代表理事。
「塩麹」「50℃洗い」の仕掛け人として次々と食のトレンドを発信。
「AGEためないレシピ」「奇跡の野菜だし ベジブロス」（パンローリング）、「旨塩麹のもっとおいしいレシピ」（徳間書店）、
「50℃洗い」「都市型保存食のすすめ」（実業之日本社）など話題の著書多数。

『老化物質AGEためないレシピ』タカコ ナカムラ／山岸 昌一 著（パンローリング株式会社）
販売価格：1,296円

（※こちらの書籍はタヒチアンノニ カフェでも販売しています）

明日からあなたの老化への認識が変わるかも！

AGE とは??

ＡＧＥとは、糖とたんぱく質が結び付く「糖化」という現象によって生成される老化の原因物質で、
「終末糖化産物」とも呼ばれます。AGEは特に高温調理された食事から体内に取り込まれるほか、
過剰な糖を摂取することで、体内で生成・蓄積されていきます。
近年の研究では、このAGEが健康と美容にさまざまな影響を及ぼすことが分かっています。
AGEについてもっと詳しく知りたい方は→→ こちら ←←（※音が出ます）
AGEが体内に蓄積すると老化が加速すると考えられていますので、AGEレスな食事を心がけることが大切ですね！

AGEレスメニューで、より健康で若々しい体を目指しませんか？


【今回の体験メニュー】　
■「3種の手まりAGEレスプレート」
　AGEをためない食材や調理法にこだわった、究極のAGEレスメニュー！
　タヒチアンノニ カフェの期間限定ランチメニューです。

＜プレート内容＞
☆サーモン、アボカド、漬物の手まり寿司
　　　（主な食材：サーモン・アボカド・味噌・カブの漬物・玄米・黒米・ブロッコリースーパースプラウト・梅酢）
☆凍りこんにゃくのトリッパ風トマト煮込み
　　　（主な食材：こんにゃく・玉ねぎ・トマト・バジル）
☆マヨネーズなしの大人のポテトサラダ
　　　（主な食材：じゃがいも・玉ねぎ・アボカド・りんご酢・マスタード・オリーブオイル）
☆もずくの寒天寄せ
　　　（主な食材：もずく・寒天パウダー・枝豆・生姜）
☆グリーンリーフサラダ　アサイードレッシング
　　　（主な食材：ベビーリーフ・グリーンカール・アサイー・オリーブオイル・ヨーグルト）

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