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【今年のお歳暮は絶対これ!】極膳お茶づけ ブロガー100名募集!▼焼き鮭お茶づけ▼香ばしく焼き上げた鮭の大きな切り身に、たっぷりの海苔が舞う。お茶づけの定番である「鮭」を贅沢に仕上げた逸品です。【抹茶仕立て】▼鯛と昆布お茶づけ▼あっさりと上品な中にも、鯛と昆布の旨味がたっぷりと詰まった味わい深い一品です。【だし仕立て】<極膳お茶づけの美味しさには、3つの秘密があります。>①極みの製法真空凍結乾燥製法・・・お湯をかけるだけで、ぱっと現れる贅沢な具材と豊かな香り。その秘密は、永谷園が開発した、フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)にあります。真空凍結乾燥製法とは、真空に近い状態で少し熱を加えて凍結したまま、水分子(氷結晶)を固体から気体に変える「昇華」という形で乾燥させる方法。その特別な方法で、素材同士の味わいや食感を損なわずに再現しました。②極みの素材魚の大きな切り身や、たっぷりの海苔、彩りを添える薬味や香味野菜・・・目にも舌にもおいしい素材の数々を贅沢に使っています。 ③極みのレシピ料亭などでお馴染みの定番から、独創的なメニューまで。素材同士の組み合わせや、相性まで、試行錯誤を繰り返して生まれた数々のレシピ。本格的な味わいを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
ruribou 2011-10-19 14:55:51 提供:株式会社永谷園
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