永谷園 北海道ラーメン3種セットを、オリジナルトッピングで楽しんじゃいましたよっ♪(＾ー＾)vまずは、煮干し醤油味で…サラダ風トッピング♪■ 氷水でパリッと仕上げた千切りレタス■ 4つ切りしたプチトマト■ らー油とすり胡麻で和えた白髪ネギ&千切りきゅうり■ ゆで卵■ ティースプーン1杯の胡麻油これはもぅ、本当に具を乗せ、胡麻油を垂らすだけ。レシピとは言えないですね…あはは。かなり煮干しの香りがしっかりしていたので、胡麻油で少し、香りとコクを足してみました。らー油で辛味のアクセントも加えながらも、生野菜のしゃっきり感で、サッパリと食べられます！そして、牛コク醤油味で…麻婆野菜あんをトッピング♪■ 麻婆野菜あん ☆ 中華風そぼろ 50g ☆ チンゲンサイ 1/2わ ☆ 赤パプリカ 1/2個 ☆ 水 50～100cc ☆ 水溶き片栗粉 適量■ にんじん (飾り用) 2枚■ 半熟ゆで卵 チンゲンサイとパプリカは食べやすくカットして炒めます。そぼろと水を加え、湧いたら、水溶き片栗粉でとろみ付け。これを乗せ、飾りのにんじんと半熟ゆで卵を飾ります。コクのあるスープに、ピリ辛麻婆あんで絡めた野菜をたっぷり！ガッツリ系のようですが、野菜が中心なのでヘルシー！お酢が好きな方は、お好みで加えて下さいね。(＾＾)最後は、黒マー油とんこつ味で…坦々麺風トッピング♪■ 中華風そぼろ 50g■ チンゲンサイ 1/2わ■ にんじん (飾り用) 2枚■ 赤パプリカ (飾り用) 1/2個■ 半熟ゆで卵 1個■ すり胡麻 大さじ2チンゲンサイ、にんじん、赤パプリカは、中華スープでサッと下茹でしておきます。具を乗せる前に、すり胡麻をたっぷり乗せてから、具を配置。あとは、よく混ぜて食べれば、サラサラスープの坦々麺風に♪実は私…とんこつ苦手で。(＞＜)今回のスープは食べれるタイプだったみたいなんですが、あのトロリとしたコクを食べやすくしたいなぁと思いまして。中華風のそぼろを作って、坦々麺風にしてみました。(先の麻婆あんも、同じそぼろがベースです。)《中華風そぼろ》■ 豚挽き肉 200g■ 蓮根 100g■ にんじん 50g■ エリンギ 中2本(タレ)■ 味噌 大さじ2■ 豆板醤 大さじ1～お好みで■ コチュジャン 大さじ1■ 砂糖 大さじ1■ 醤油 大さじ2■ 生姜 1かけ■ ニンニク 1/2かけ～■ すりごま 大さじ2■ 水 100cc■ サラダ油･ 野菜はみじん切り(フープロでOK！)にし、サラダ油で炒める･ 蓮根が透明になったら、豚挽き肉を加え、更に炒める･ 色がほぼ変わったら、タレを加え、煮詰めていくタレの分量は、きちんとはかりきれていないので、これを目安に、お好みの味にして下さい。少しピリッと濃いめに味付けするのがコツです。たっぷり出来るので、アレンジん少し紹介しますね。☆ 春巻の皮で巻いて揚げて、おつまみに♪☆ レタスで包んでも♪☆ チャーハンの具やおべんとーのそぼろにも♪☆ 卵焼きの具♪☆ あんを作り、野菜やお豆腐などで、麻婆風♪私は肉を使い切りたかったから、こんな大量なレシピになったけれど、半量でも作れると思います。(＾＾)以上、永谷園 北海道ラーメンを使った、オリジナルトッピング＆レシピでした！！永谷園通販ファンサイト応援中

schneesnow 　 2011-09-11 07:43:01 提供：株式会社永谷園