中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中以前、イージーヨーのモニターに当選してからすっかり手作りヨーグルトの魅力にはまり、色々な牛乳で好みのヨーグルト作りをしていました。今回はプロバイオティクスGBN1の菌と牛乳パックに巻くだけでヨーグルトができちゃうというメーカー付き！さらに、モデルのローラちゃんもこの前ブログで紹介していた豆乳ヨーグルトまで作れちゃうそうなんです〜♪早速、豆乳ヨーグルトを作ってみましたよ♪菌を入れてよく振って、ヨーグルトメーカーを巻きつけて。。。豆乳のパックがでかすぎて巻けない！！輪ゴムで止めました。翌朝。。。（12時間後くらい？）輪ゴムの色と痕が残ってしまいました(^_^;)でも、豆乳ヨーグルトは無事に出来ていました♪一口目は何もかけずにそのまま食べてみました。最初は口の中に酸味が広がりあぁ、酸っぱいのかぁと思ったのですが、次の瞬間、豆のふわーっとした香りコクが押し寄せてきました！例えるならすっごいゆるい絹豆腐（笑）これに、お手製の発酵苺シロップとフルーツグラノーラをかけて食べると…もうヨーグルト！しっかりしたコクのあるヨーグルトという感じでした。しょうゆかけたら豆腐になっちゃいそうな雰囲気もあります。 次に牛乳パックでというか、牛乳で作ってみました♪菌を入れて、付いてきたクリップでとめて。（結構しっかりとまります）でもやっぱり牛乳パックでもヨーグルトメーカーを止めるのが難しい。。。今回はギリギリ輪ゴムを使わないですみました。豆乳と違って中々固まらない。。。１４時間ほどかかりました。味は。。。酸っぱい！豆乳ヨーグルトと比べると刺激的な酸味があります。市販で売られているブルガリアヨーグルトのプレーン味よりう〜んと酸っぱいです。うちの環境が悪いのかな(^_^;)？この酸味、長く発酵させるから酸っぱいのでは？と思いイージーヨーの容器で時間を短くしてみたらどうなんだろう？そもそもできるのかなぁ？なんて考えながら作ってしまいました。イージーヨーの容器にGBN1と牛乳をよーくまぜて、本体にお湯を注いでその中に容器を置く。２時間くらいでできたりしないかなぁ？と思ったら結局中々固まらなくて８〜１０時間ほどかかりました。結果は同じぐらい酸っぱかったです。。普通に４０℃キープで作ったほうが手間なくて良いですね(^_^;)まぁ、、イージーヨーでも作れないことはないという実験でした。イオンで豆乳を買ったのでまた豆乳ヨーグルト作りました♪この豆乳はスリムで簡単に巻くことができました♪味は、やはり酸味が少なくコクがあって。。上にブルーベリーソースをかけるとチーズケーキのようになります♪その上にフルグラをかけると、もう高級なデザートに早変わりです。私はGBN1、豆乳で作るのをオススメします☆（ちなみに、イオンのスリムな豆乳。大豆が中国、米国になっていたので　次からどうしようかなぁと考え中です。やっぱり国産のがいいなぁ。　せっかくだから残りの菌で色々な豆乳制覇しちゃおうかな♪）おすすめポイントまとめ・豆乳でヨーグルトができること・洗い物がほとんどないこと（スプーンくらい？）・菌をいれて巻いてコンセントを差すだけでできる手軽さ・コクのある美味しいヨーグルトができること改善してほしいこと・Amazonプライム（送料無料になったら続けられそう）・コンビニで菌を売って欲しい（すぐ買えたらいいなぁ）・ヨーグルトメーカーもう少しゆとりある設計に*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆



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MiiNA 　 2014-07-25 21:26:33 提供：有限会社中垣技術士事務所