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発酵乳【ホームメイド・ケフィア】

ヨーグルトを毎日、美味しくアレンジして食べています♪♪

今回は、手作りのヨーグルトに挑戦してみます\(^o^)/

いいえ、ヨーグルトは乳酸菌だけで発酵しますけれど、
今回は、乳酸菌と酵母菌で複合発酵します。



【ホームメイド・ケフィア】には、乳酸菌と酵母菌が入っているそうです。

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原材料は、牛乳と高活性ケフィア菌・【ホームメイド・ケフィア】だけです。




牛乳パック(1,000ミリリットル)に【ホームメイド・ケフィア】1袋(1グラム)を注入します。



注入した後、牛乳パックを振って、【ホームメイド・ケフィア】を牛乳に混ぜます。

現在の室温は26度です。快適です♪♪
20時間で発酵して、牛乳が固まるそうです。
明日のおやつから夕食までの間には食べられそうです。楽しみですo(^^o)(o^^)o




こぼれないようにクリップで口を閉じて、20時間、室温で放置するだけです。

どのような風味なのか?!
酸っぱくないのか?!
出来上がりが待ち遠しいです♪♪

ご覧くださいまして、ありがとうございます。


クリクリ   2015-06-26 21:09:20 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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