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ホームメイド・ケフィア

               http://monipla.jp/bl_rd/iid-17313907555d6a33797cb/m-4b66635e5c4ec/k-1/s-0/
                                                

               ヨーグルトを超えた発酵乳【ホームメイド・ケフィア】




            




















もう5年以上食卓にヨーグルトをださない日はない。みなさまもご存知のように健康は腸からだと思っている。
これはヨーグルトではなく
自分で作るヨーグルトを超えた発酵乳、ホームメイド・ケフィアだ。

さっそく1リットルの市販の牛乳を買ってきた。
そしてホームメイド・ケフィアを牛乳パックにそのまま入れる。
種菌はパウダー状になっているのでこぼさないようにする。
あとは牛乳をこぼれないように蓋をしながら、上下左右に振る。
口の部分を閉じてあとは発酵されるまで待つ。
ちなみに待ち時間は、夏場は室温で20-24時間くらい。
後は冷蔵庫に入れて冷やす。時間が経つと、牛乳パックが膨張してくる。
これは炭酸ガスが出ているしるし。
ホームメイド・ケフィア完成。
市販のヨーグルトよりも柔らかく、まろやかだ。

懸賞奥さん   2015-07-13 13:52:19 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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