『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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昨日作ったホームメイド・ケフィア
24時間経ったので中をチェックしたいと思います
無事、固まりました~ o(*^0^*)o
見た目は固まっているように見えたのですが、
スプーンですくってみると・・
トロ~リというよりホロホロ~と柔らかい☆
できたてホヤホヤを一口食べてみたのですが
舌がピリピリッとする
ケフィアに含まれている生きた酵母は
発酵し続け炭酸ガスを生み出すそう。
なるほど~
酸味が強いというよりも
炭酸ガスのピリピリ感だったのね~
ちょっとクセになりそう(*^へ^*)
でも、固まって早めに冷蔵庫に入れないと
酸味が強くなるそうなので冷蔵庫の中へ。
数時間後、改めて食べてみると
ピリピリ感もなくなり(←ちょっと残念)
酸味もあまり気にならず、爽やかな後味なので
ついつい食べ過ぎちゃいましたるんるん
(*^艸^*)
chirimaru 2015-06-29 00:00:00 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。