『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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おうちで簡単に作れるホームメイド ケフィアを頂きました。以前に、ホームメイド ヨーグルトのスターターキットを頂いたことがありますが、何が違うかと申しますと、ケーフィアは、ヨーグルトではなく発酵乳なんですって。ケフィアには生きた酵母が含まれていて、発酵し続け炭酸ガスを生み出しているので、市販のヨーグルトの様に容器で販売しようとしても、炭酸ガスが充満して容器が膨れて破裂する恐れがあるので、店頭で売ることができないとのことです。けれど、このケフィア菌を牛乳に加えて室温に置くだけで、簡単に作れちゃうんですよ!1リットルの牛乳パックに1袋のケフィア菌を入れて、クリップなどで口をしっかり閉じて上下にシャカシャカ。そのまま部屋に1日ほどおきます。何もしてない牛乳を横において写真を撮ればとてもわかりやすかったのですが、こちらのパック、ちょっとふっくらとしてます。酵母が生きてる証拠ですね ^^さて、中身はどうでしょう。ん~ いい感じに固まってますね ♪味はヨーグルトと同様に少々の酸味はありますが、ヨーグルトほど口の中に残る感じもなく、とても食べやすいです。ケフィアに含まれる乳酸菌と酵母の種類は多く、お腹の中でビフィズス菌を増やしてくれて、体にとっても良いんです。健康そして美容のためにも毎日食べたいですね。中垣技術士事務所 ファンサイトファンサイト参加中
chito 2015-07-11 23:58:33 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。