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ヨーグルト

こんにちは

えーっと。。。お腹にいい事 していますか?

うずちゃん お腹の調子を整える為に毎晩 ヨーグルトを食べています 

で、今回 ホームメイド ケファ&ヨーグルト のお試し

いえ、ヨーグルトではない、、、らしい。。。

①ケファは酵母が生きている

②ケファは室温で発酵 出来る

そんな 幻の発酵乳


コーカス地域の伝統食がケファ なんだって

たばこサイズくらいの箱に 10本入り






 


その「素」粉末状です







①乳酸菌の種類が多い

②プランタラム菌とカゼイ菌は生きたまま腸に達して善玉菌として働く

③お腹の中でビフィズス菌を増やす

④プランタラム菌は植物由来なので 豆乳も発酵できる

⑤室温で発酵出来る と イイ事尽くめ


作り方は簡単

①市販の1ℓの紙パック牛乳に ケファ菌1パックを加え、牛乳パックのクチを閉じて

上下左右に2〜3回振って 約1日(24時間)室温に置いて発酵させるだけ

牛乳パックのクチを開けて 表面が固まっていたら(プリン状)完成

完成したら 冷蔵庫で冷やして いただきま〜す













20時間後くらい。。。







昔ながらの酸っぱい感じのヨーグルト で、美味しかったー

これ、低脂肪乳でも出来るんだって

1Pで1ℓの ヨーグルトが出来て 経済的

でもね、こーゆー手作りのヨーグルトって ちょいとユルメの仕上がりなんだよね

低脂肪乳で作ったら ゆる&ゆる飲むヨーグルトになりそう




手作りの〜 グラノーラ(クランベリー&レーズン。くるみ)に かけてみたよ




と、丁度 作った いちごジャム









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うずちゃん   2015-07-11 07:12:00 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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