『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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ブログネタ:冷蔵庫に常備しているもの 参加中我が家では...毎朝食べるヨーグルトを冷蔵庫に常備してますしかーし[みんな:02]この世にはヨーグルトを超えた発酵乳、ケフィアというものがあるそう!気になったので、早速食べてみることしました用意したのはコチラ。ホームメイド・ケフィアと、牛乳。から手作りします!出来上がったものを買えば良いじゃないか!と思いますが...実は出来上がったケフィアを販売するのはとても難しいのだそう。なぜなら...ケフィアが発酵する時にガスが発生するので、販売する際には破裂しないよう容器に穴をあける必要があります。しかし食品衛生法上、容器に穴をあけることはできません。それで、自分で作るしか無いんです!こんな便利なキットも販売されてますよー作り方は簡単牛乳1Lに対してホームメイド・ケフィア1袋を入れて、口をしっかり閉じてshake!!あとは「常温」で24h放置するだけーそうすることで6種類の乳酸菌&2種類の酵母がしっかり発酵してくれます人間に害があるのが腐敗、害が無いのが発酵。清潔に保ってやれば大丈夫1日経って牛乳パックを見てみたら、パンパンに膨らんでました!しっかり発酵してくれた証拠ドロっとした感じですまずはそのまま食べてみると...結構アッサリサッパリ。クリーミーでこれはこれで美味しいのですが、ちょっと物足りない感じーそこで、シリアルにかけたりーはちみつきな粉ヨーグルトにしたりー甘めにアレンジして食べるのがオススメです普通のヨーグルトと違って酵母が含まれているのでお腹に良さそうですし、美味しくアレンジしてケフィア習慣続けたいです中垣技術士事務所 ファンサイトファンサイト参加中ランキング参加中ですクリックお願いしますにほんブログ村
nya- 2015-07-05 14:27:26 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。