ケフィアには酵母が入っているのでケフィアで天然酵母のパンができるのではないか??・・・と・・・安易な考えで・・挑む　　　　　　　　　　　　　　　無知ほど最強のアイテムはナイと思うあんまり詳しくはないが・・天然酵母のパンの作り方として中種法とストレート法とあるあんまり詳しくないが・・酵母液で作るストレート法。酵母が入っているからイケルだろうと・・どこからそんな自信がわくのか分からないが・・そのまんま・・かっこよくいうとストレート法で焼いてみたさて、水分は??どうする～あずさーんあれが・・あーで、こーで・・どういう計算かは不明ですが・・チーンと、出た答えは　出来る　答えになってないし考えたって、酵母のパワーとかわかんないんだもん。とりあえずやってみよっ♪って、結局コレですよ・・・・粉とケフィアを1:1で。塩とモルトパウダーを少々粉気がなくなる程度に混ぜ、３０分おきに軽くパンチ的に混ぜる。を、３回。で、発酵１２時間後↓２４時間後↓１２時間後とほぼ変わりなし。多分２倍にはなってるだろう。発酵は、またまたケフィアサポーターで保温。もちもちの羽二重餅みたい生地。・・果たして膨らむのだろうか・・の、気持ちをも忘れさせる柔肌な生地にメロメロ～ケフィアは酸味が少ないので、水分をまるっとケフィアにしたけど、やっぱり気になる。香りそして、ヨーグルトで焼く何かとのヘルシーなお菓子などは、どうしても重くなる傾向があるのできっと目の詰まりまくった重たいものが焼きあがるのではないかという不安。なので、レーズンとくるみをたっぷり巻き込んで・・もう１本はくるみとサツマイモを巻き込んで・・誤魔化した誤魔化しと、不安は大当たりくるみとレーズンのおかげで食べていても気にならないが何も入れずに焼くくとちょっと酸味というかがある。・・重た～い・・勇気出してもう少し、発酵させればよかったかな。でも、おいしい～レーズンとくるみの誤魔化しは天下一品だサツマイモの方は、ちょっとイマイチかな。レーズンの甘さが大きく誤魔化してくれているのがわかった。中種作成中・・初めてケフィアを作る方に！これだけ揃えば誰でも簡単にケフィアを作れます！！ 健康を考えるお...価格：4,188円（税込、送料込）ランキングに参加中♪　よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪にほんブログ村人気ブログランキングへ　中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中

あず 　 2015-11-09 09:18:36 提供：有限会社中垣技術士事務所