今日もお疲れ様です！ケフィアヨーグルトのキットをモニターさせていただきました♡ケフィアの粉末種菌、ケフィアサポーター、長～いスプーン、牛乳パッククリップのセット！中を開けるとこんな感じ！一箱につき10袋入り！一袋で1L作れるので、全部で10L分のヨーグルトが作れます。牛乳は生乳！無脂肪乳や豆乳でもできるみたい。※乳飲料(毎◯骨太など)は食感がボロボロになり固まらないそうです～。ケフィア菌を入れ、クリップをしてよく振ってケフィアサポーターで保温するだけ！ケフィアに適温の25℃くらいを保ってくれるそう。同じ温度のカスピ海もこれで作れるっぽい。できあがりは少しやわらかめのヨーグルト。そのまま食べても程よい酸味で美味しい！！普段食べるにはこのくらいが優しくて飽きずに続けられるのかも。このケフィアヨーグルトを、今回はスイーツにしちゃいます相当お気に入りになったので覚書にレシピ記載～☆ケフィアヨーグルトのカッサータ風アイス☆本来リコッタチーズを使うものらしいのですが、今回はヨーグルトとホイップクリームにて！〈材料〉ケフィアヨーグルト 400gホイップクリーム     大さじ2ドライフルーツ        100～150gお砂糖                      大さじ2～5いちごジャム           大さじ2               〈作り方〉①ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを400gほど投入！半日～1日冷蔵庫内に放置してしっかり水切り。ギリシャヨーグルトよりもさらにかためで、このまでも美味しい。②ドライフルーツを湯通しする。お湯をざっとまわしかけて、水分を取っただけです。今回はマンゴーが少し硬めだったからやったけど、なくてもいいかも。③お好みの大きさに刻んだドライフルーツをヨーグルトに投入！④さらにホイップ(生クリームでも)大さじ2、黒砂糖(白砂糖でも)を大さじ2。冷凍すると甘みがおさえられるので、さらに大さじ1～2足しても大丈夫←甘党w⑤いちごジャムをお好みで加え、ざっくり混ぜます。ジェラートみたいなこんな感じに♡⑥これをタッパやお皿にいれまして～3～4時間冷凍！カチーン☆⑦切りやすいように包丁をあたためて、お好みの厚さにカットして出来上がり♡ドライフルーツが綺麗ー！ピスタチオとかキウイとか入れたらもっと綺麗だったろうな。これが甘くて美味しくて♡ちびっこも手が止まらなかったー笑お砂糖とドライフルーツの量で甘みの調整可能。私はマックスで入れたので、普通のアイスくらいの甘さになりました♡いちごジャムがいい仕事してたわ～！ホイップクリームは液状のまま入れましたが、泡立てていれたらもっと食感が軽くなったかも。ヨーグルトだけだと硬くなるので、生クリームかホイップは入れたほうがいい気がするなぁ。以上、ケフィアレシピでした♡ごちそうさまでしたー！これはまた作るわ～笑中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中中垣技術士事務所のインターネットショップ

ichika* 　 2015-10-29 19:04:24 提供：有限会社中垣技術士事務所