『中垣技術士事務所 ファンサイト』
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モニプラを通じて、有限会社中垣技術士事務所(ローゼル社日本総代理店)さんのホームメイド・ケフィアをモニターをさせていただきました。 スーパーで見かけたことはあったものの、買ってみたことがなかったので、ワクワクしながら初挑戦! 作り方は至って簡単。 1Lの牛乳パックに『高活性ケフィア菌』を1包を入れて軽くフリフリ。 ラップをしてクリップ留めして、室温で20〜24時間置いておくだけで、簡単にケフィアが出来上がり。 でも、出来上がりの見た感じはヨーグルトですが、ヨーグルトとは違うんですって。 ヨーグルトは牛乳と乳酸菌だけで発酵する単一発酵型の発酵乳、ケフィアは牛乳と乳酸菌と酵母で発酵させる複合発酵型の発酵乳なんだそう。 酵母が生きているので、乳酸菌の種類もヨーグルトより多いんですって。 ケフィアは発酵させてから2週間程度保存出来るので、ハチミツやジャム、スムージーなど色々な楽しみ方が出来ました(^-^) ちなみに私は朝にケフィアとマヌカハニーの組合せで食べることが多かったです。 ケフィアとマヌカハニー、何だかとっても健康になりそうな組合せでしょ♪ これから暑くなってきたら、朝はスムージー多めにして楽しみたいと思います! #rosellkefir #monipla #中垣技術士事務所ファンサイト参加中
Lotus 2017-06-25 14:23:37 提供:有限会社中垣技術士事務所
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日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。