保存食として生まれた佃煮。
もともとは漁民が不漁のときに備えて出荷できないような小魚を
日持ちするように加工して自家用としたのが始まりといわれています。

濃い味付けのために保存性が高く栄養価にも優れていた佃煮の原形は、
織田 信長が本能寺の変で討ち取られたあとに岡崎城までの帰路を急ぐ徳川 家康の手勢を助けること著しかったというエピソードも知られています。
江戸時代の佃島は漁業をするのに大変に便利なところであり、
この島の漁民が江戸前の小魚を煮て“佃煮”としたといい、
江戸幕府が開かれてからは保存性の高さ故に参勤交代の武士らが土産物として持ち帰ったため全国に広まったとも。今では全国各地に名産の佃煮がありますね。

さてさて。

実際に佃煮をおいしくつくろうとするとなかなか難しいもの。
老舗では醤油と粗目、何代にもわたる煮出汁(タレ)だけで調味し、あとは先代譲りと経験から学んだカンによる火加減時間だけで味をつけるといいます。
まさに職人気質の世界なんです！

今回は、そんな佃煮をご自宅でお手軽においしくつくれちゃう
『佃煮の素』を5名さまに体験していただきます☆
海の幸のおいしさが凝縮された佃煮を試してみませんか？

もちろん、健康第一のナミスがご紹介する商品ですから、合成着色保存料は一切使っておりません。
いりこからカルシウムもたっぷり摂れるので、子育て中の忙しいお母さんに自信を持ってオススメできます♪
あ、お父さんの晩酌のオツマミにもいいかも？
https://item.rakuten.co.jp/genetes/4976898076983/

------------------------------------------------------------------------------------------------------
おいしい佃煮を簡単につくれちゃう、『手造り佃煮の素』を弊社ファンブロガーさまにモニターしていただきます。
応募期間終了後、5名さまを選考して『手造り佃煮の素』を発送します。
賞品の到着後、実際に使ってみた感想をご当選者さまのブログでレポートしていただく、という流れになります。

ごく普通に食べるだけでなく、アレンジしていただいても構いません。
おにぎりの具に使うのも好評みたいですよ＾＾

美味しい料理ができたら是非ご紹介くださいね♪