『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』
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株式会社アマタケ |
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おととい特売だった 鶏むね肉を使ってピザ を作りました。
とりむねDEトマトとマッシュルームのピザ
ピザといっても 小麦粉を使うわけじゃなくて ピザ生地?を鶏肉で作っています。
ふつうのピザと違って こねる手間もなく短時間でできるので
我が家では よく作っていますよ。
何より「肉」でしょう~~?
子供たちに人気のメニューなんです
作り方も 一応書いておきますね~。
鶏肉を観音開きに切って 塩 ブラックペッパー、バジルを振って よくたたきます。
オリーブオイルをしいたフライパンで表面に軽く焦げ目がつくよう 両面焼く。
片面2分ぐらいが目安かなぁ?
両面を焼いたら フタをして そのまま放置しておきます。
その間に 余熱で火がとおっていきますよ。
こうすることで むね肉でもやわらかく仕上がるんです。
余熱してる間に 別なフライパンにオリーブオイルをしいて
みじん切りのにんにくをいためて香りをだしておきます。
マッシュルームとトマトを入れていためます。
味付けは 塩コショウ ケチャップ少々。
具材が炒まったら 鶏肉の上にのせますよ~。
そこに とろけるチーズをトッピングして フタをしてチーズがとろけるまで 加熱します。
出来上がり~
熱々なチーズの上に ピーマンの輪切りをのせています。
これが なかなかいい仕事してくれるんですよ。
鶏のむね肉は パサパサしやすいですが 余熱をうまく使うことで
とってもジューシーに仕上がるの。
また 鶏肉は 淡白でクセがないから トッピングをいろいろ変えることで
レシピは無限大。
おいしい鶏肉で作ったら もっともっとおいしくなるだろうなぁ。
南部どり 食べたいよーー
鶏肉大好きのお料理上手さんあつまれ!春夏の鶏肉料理レシピコンテスト開催!!! ←参加中
ちゃぶ 2012-05-24 00:00:00 提供:株式会社アマタケ
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当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。
27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。
皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。
以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。
3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、
おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。
現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。
ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!