『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』
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わが家は鶏肉が大好き
今日は、パサつきがちな鶏胸肉をしっとりと柔らかく調理してランチにいただきました~
その献立がこちら
◆鶏胸肉のトマトスパイスサラダ添え◆
さて、作り方をお教えしちゃいますね
【材料】
・鶏胸肉 400g(2枚)
(鶏肉のマリネ液)
・パイナップルジュース(100%) 50g ・玉ねぎ 80g ・水 80ml ・ニンニク 1かけ ・砂糖 少々
・レモン汁 大1 ・塩 少々 ・オールスパイス 少々 ・オレガノ 少々
(サラダマリネ)
・トマト 1個 ・オニオンスライス 約半玉 ・カイエンヌペッパ- 少々 ・タバスコ お好みで ・塩 少々
【作り方】
・鶏肉のマリネ液をバーミックスやミキサーで混ぜ、鶏胸肉の皮をはがしたものを漬ける。(約1日)
・水にさらしたオニオンスライスに、小さな角切りにしたトマトと調味料を混ぜる。
・鶏胸肉をフライパンで蒸し焼きに。(必ず弱火で!強火で焼くと硬くなります。)
・薄切りにした鶏胸肉に、サラダマリネを添えて出来上がり
今回、出来立てホヤホヤの本日のメニューをUPしてみましたっ
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とらおん 2012-05-17 16:43:51 提供:株式会社アマタケ
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当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。
27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。
皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。
以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。
3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、
おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。
現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。
ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!