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『アマタケの「南部どり」ファンサイト 』

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南部どりでパーティーメニュー(2)

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株式会社アマタケさんから岩手県で飼育された全飼育期間投薬しない安全な鶏肉ブランド

南部どりをタップリお試しさせていただきました!

今日は南部どりむね肉を使ったパーティメニューです♪

色んな素材と一緒に食べるおかずになるコブサラダ

ボリュームたっぷりでとっても美味しいよ♪

使用したのはムネ肉!

まずは下ごしらえから(o^∀^o)

皮を剥いだムネ肉に味染みが良いように全体的にフォークで穴を開けます。

そして小さじ大盛り1杯の砂糖を全体にしっかり揉み込みます!

お砂糖を揉み込むことでお肉の仕上がりがしっとりとします。


調味料は先に作った手羽元のホロホロサッパリ煮の残った煮汁です。

骨からのコラーゲンや旨味がしっかり含まれた煮汁に冷蔵庫のあり合せのお野菜を先に煮ます。

今回はしいたけ・ナス・ピーマン!

そして、最後に下ごしらえをしたムネ肉を入れます。

片面1分加熱したら裏返して、フタをしてすぐに火を止めます。

そのまま1晩放っておくだけです(o^∀^o)

あら、またまた放っておくだけ簡単メニュー( ̄ー+ ̄)ニヤリ

ムネ肉は予熱でジワリと加熱され、しっとりジューシーに仕上がります。

後はお好みのサイズにカットして色んな食材と一緒に彩りよく並べたら完成です♪

この目にも美しいコブサラダはパーティーメニューにピッタリですよ(v^ー°)



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ともたん☆   2016-08-16 21:42:21 提供:株式会社アマタケ

企業紹介

株式会社アマタケ

当社は「日本で一番美味しい鶏を育てたい。」という想いのもと、岩手県で養鶏事業を47年前にスタートさせました。

27年前、「南部どり」というブランド鶏をつくることを決意し、全飼育期間投薬しない安全な鶏としてデビューさせました。

皆さまが現在良く見る、名前の付いたブランド鶏はこの「南部どり」が最初なんです。

以来、私たちはおいしくて安全な「南部どり」を育てることにまじめに取り組んでいます。

3月11日の東日本大震災で当社は2工場が製造機能を失い、たくさんの鶏が死ん
でしまうという、大被害を受けましたが、

おじいちゃん・おばあちゃん鶏も含めた親鳥を餓死させないように、なんとかえさの確保をして、「南部どり」を存続致しました。

現在、「南部どり」は、スーパーのオリンピックやクイーンズ伊勢丹、小田急OX
にて展開をしています。

ぜひ、おいしくてくさみが少ない「南部どり」を食べてみて下さい!

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