『命のスープをつくるだし 天然だしのニッコーフーズ』
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ご縁あって ニッコーフーズ様から頂いた 『豊の天然だし』を使って お出汁と牡蠣の旨味たっぷりの和風オイルパスタを作りました! . . 1.『豊の天然だし』パック1つ、水300ml、青ネギの白いところ を火にかけ出汁を取る。 沸騰して5分したら出汁パックをとりだし、ネギがくたくたになるまで煮る。 2.パスタ茹でる用のお湯を沸かしはじめる。塩は強め。 3.オリーブオイルをフライパンの表面が軽く埋まるくらい引いて 刻みにんにく1カケ分を入れて弱火で加熱する。 4.3で香りが出てきたら洗って水気を切った牡蠣を入れてアヒージョのような感じにする。 3〜5分ほど火入れして、牡蠣がぷっくりしたらバットなどに取りだす。 同時進行でパスタを茹でます。 細めのパスタ推奨です。 5.1でとった出汁を4のオイルに合わせてよく攪拌する。 塩を小1程度から加えて塩味を調整します。 (飲むには少ししょっぱいくらいで調整してください) 6. 湯切りしたパスタを加えよくまぜます。 7.盛り付け、避けておいた牡蠣と青ネギを乗せて完成! 旨味たーーーっぷりの 牡蠣の和風オイルパスタの完成!! 今回、 岡山県日生の牡蠣と 岡山県の桃太郎ネギ 岡山県牛窓のオリーブオイル を使って 県内産物たっぷりの地産地消パスタになりました! ちなみにこのレシピは 料理人の友達が作ったパスタレシピを参考に、 色々アレンジさせて貰って作りました。 なるべく手に入りやすい食材で 美味しい出汁パックで簡単に 本格的な旨味たっぷりのパスタを作ることができたので大満足です! 色々応用できそうなので 今度はイカとか、ホタテとかでも良さそうだなって今からウキウキしてます! よろしければ 皆様もおためしあれ!! * * * * #豊の天然だし #天然だし #天然だしのニッコーフーズ #だしパック #出汁 #monipla #nikkof_fan
ちーなお 2022-01-20 22:59:17 提供:株式会社ニッコーフーズコーポレーション
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【だしパックといえばニッコーフーズ】
弊社は全国300社以上のプライベートブランドだしパックを製造しています。ニッコーフーズのだしパックを作る姿勢、技術は国公立病院、学校給食、ホテル、料亭、旅館等のプロの皆様にも選ばれています。
【だしパック専門店として】
弊社は、昭和61年設立。当初は、業務用のだしパック専門店でした。
おかげさまで、現在もホテル、料亭、旅館、学校給食、病院、福祉施設、レストランなど・・・さまざまな場所でニッコーのだしをお使い頂いております。
栄養士さんや料理人さん建から、「家庭用の天然だしを作ってください!」とのお声を頂戴し・・・
頂いたお声を参考にしながら試作を重ね、2009年より、家庭用の天然だしの販売をはじめました。
プロも使用している原料を贅沢に配合した、風味豊かなおだしの味をお楽しみ頂ければ幸いです。
【製品に関しての思い】
日本料理のだし、豊の天然だしを通じてあなたのそしてあなたの大切な家族の未来の為に少しでも役にたつことができたらと思います。
消費者の方々といっしょに食生活を考え、健康で毎日笑顔でいられるような商品を提供してまいりたいと思います。
また病気の方々にも身体が求める料理の手助けとして、やさしく、上品なお出しを製造して参ります。
大人が子どもに、そしてその子どもたちご家族が料理を通じて絆がもっと強く、深くなりますよう心より願っています。
皆様のありがとうという声、一つ一つが私を勇気づけてくれます。
こちらこそ「ほんとうにありがとうございます」感謝、感謝の毎日です。