『日本製粉株式会社のファンサイト』
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20150607(Sun) 夕食-2休日の料理当番でした。前日もじゃがいもを使ったサラダを作りましたが、買い置きのじゃがいもの表面の色が変わりかけ。優先して使うべく、この日もポテトサラダ。前日の天ぷらで残ったオクラも放り込んで、「オクラ入りポテ玉コーンサラダ」です。【材料】4人分じゃがいも…大1個、190グラムニンジン…30グラムとうもろこし(冷凍)…55グラムオクラ…4本卵…2個アマニ油入りのマヨネーズ…40グラムフレンチドレッシング…大さじ1コショウ…少々サニーレタス…80グラム【作り方】じゃがいもはラップをして電子レンジ加熱(600Wで5分)。熱いうちに皮を剥き、粗く潰し、フレンチドレッシングを混ぜる。ニンジンは皮を剥き、半月切り。2分間茹でる。とうもろこしは粒状、冷凍もの。加熱済みとのことですので、2分間茹でる。オクラは1分間茹で。冷水に浸け、厚さ5mmの輪切り。卵は固茹で、粗みじん切り。じゃがいもが冷めたら、他の材料を混ぜ、アマニ油入りマヨネーズ、コショウで味付け。一口大にちぎったサニーレタスを器に敷き、サラダを盛り付ける。(調理時間の目安:作業時間として30分)じゃがいも、オクラ、コーンは在庫整理でした。ポテトサラダとするには、じゃがいもが少なめ。使えそうなものをいろいろ放り込んでみました。オクラ入りで、全体がまとまりやすくなりましたが、ちょっと糸を引く感じがしますので、ネバネバが苦手な人にはお勧めしません。今回もモニターで届いたアマニ油入りマヨネーズを使用。サラダ以外の使い道をということでしたが、アマニ油は加熱しない方が良いとのことなので、こういうものしか思い浮かびません。日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中
仁平 2015-06-13 16:38:00 提供:日本製粉株式会社
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