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オクラ入りポテ玉コーンサラダ

20150607(Sun) 夕食-2休日の料理当番でした。前日もじゃがいもを使ったサラダを作りましたが、買い置きのじゃがいもの表面の色が変わりかけ。優先して使うべく、この日もポテトサラダ。前日の天ぷらで残ったオクラも放り込んで、「オクラ入りポテ玉コーンサラダ」です。【材料】4人分じゃがいも…大1個、190グラムニンジン…30グラムとうもろこし(冷凍)…55グラムオクラ…4本卵…2個アマニ油入りのマヨネーズ…40グラムフレンチドレッシング…大さじ1コショウ…少々サニーレタス…80グラム【作り方】じゃがいもはラップをして電子レンジ加熱(600Wで5分)。熱いうちに皮を剥き、粗く潰し、フレンチドレッシングを混ぜる。ニンジンは皮を剥き、半月切り。2分間茹でる。とうもろこしは粒状、冷凍もの。加熱済みとのことですので、2分間茹でる。オクラは1分間茹で。冷水に浸け、厚さ5mmの輪切り。卵は固茹で、粗みじん切り。じゃがいもが冷めたら、他の材料を混ぜ、アマニ油入りマヨネーズ、コショウで味付け。一口大にちぎったサニーレタスを器に敷き、サラダを盛り付ける。(調理時間の目安:作業時間として30分)じゃがいも、オクラ、コーンは在庫整理でした。ポテトサラダとするには、じゃがいもが少なめ。使えそうなものをいろいろ放り込んでみました。オクラ入りで、全体がまとまりやすくなりましたが、ちょっと糸を引く感じがしますので、ネバネバが苦手な人にはお勧めしません。今回もモニターで届いたアマニ油入りマヨネーズを使用。サラダ以外の使い道をということでしたが、アマニ油は加熱しない方が良いとのことなので、こういうものしか思い浮かびません。日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中 

仁平   2015-06-13 16:38:00 提供:日本製粉株式会社

企業紹介

日本製粉株式会社

日本製粉は、「お客さま」を第一とする企業理念のもと、社会・経済の激しい変化に対応した新しい価値観の創造を目指すとともに、企業活動の活性化と効率化を一層推進し、グローバルな多角的食品企業をめざして成長を続けてまいります。





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