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『日本製粉株式会社のファンサイト』

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ココナッツカレーに挑戦!

先日、ココナッツカレーが急~に食べたくなりました。
初めはレトルトを買うつもりだったのですが、ふと「…作れるかも?」と思いまして。
レシピを検索してみたところ、水の代わりにココナッツミルクを使ってカレーを作れば簡易ココナッツカレーができるようなので、こちらを購入。

ココナッツミルクの素~。
缶入りのミルクもあったのですが、なんとなく粉の方にしました。
この粉に熱湯を注いで混ぜるとココナッツミルクになるんですって。へえ!
液体のものしか売っていないのかと思っていたのですが、探せばあるものですね!

で。
ココナッツミルクで具に火を通し、

ルーを溶かしてとろみが出るまで煮て、

完成!
すごく簡単でした。こんなに簡単にできるなんて思わなかった!
具が豆だけだったので火の通りが早かったというのもパパッと調理できた一因ですね。
ちなみに、ココナッツカレー(イエローカレーというのでしょうか?)の具だと、鶏肉や豆がポピュラーなようです。

甘いココナッツミルクがベースですが、辛めのルーを使ったので絶妙なバランス。
甘いんだけど後引く辛さ!
ココナッツカレーは、辛めのルーを使うのがちょうどいいようです。ふふー。発見発見!
今度は鶏肉を使って、煮込み時間ももう少し長くして作って見たいなと思います。

DANTE エキストラバージンオリーブオイル
華やかな香りとフルーティな味わい ダンテ エキストラバージンオリーブオイル

水玉ストール   2015-01-23 22:09:25 提供:日本製粉株式会社

企業紹介

日本製粉株式会社

日本製粉は、「お客さま」を第一とする企業理念のもと、社会・経済の激しい変化に対応した新しい価値観の創造を目指すとともに、企業活動の活性化と効率化を一層推進し、グローバルな多角的食品企業をめざして成長を続けてまいります。





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