日本製粉株式会社バージン オリーブオイル ダンテ ノヴェッロ 2015
のご紹介です！




今回お試しさせていただいたのは、

イタリアのオリーブオイルのヌーヴォー
ダンテ”ノヴェッロ2015”　という限定発売の貴重な品です♡

早摘みのエキストラバージンオリーブオイルで、
フレッシュで香り高く、有名な落合務シェフも絶賛だとか♡

こんな素敵なオリーブオイル、使ったことがないので
何を作ればオリーブオイルそのものの味を楽しめるか考えました！

今回は手作りフォカッチャでノヴェッロ2015を試したいと思います(*^_^*)



強力粉を粉類のメインに作ってみます！
オリーブオイル同様、NIPPNさんの強力小麦粉を使用させていただきす♪



粉類を混ぜ合わせ、水を加えてひたすら手ごね！！




生地がまとまったら、ダンテ ノヴェッロ 2015を加え
よ～く、よ～くさらにこねます！！

ダンテ ノヴェッロ 2015は本当に良い香りでフレッシュ感が
開栓しただけで伝わるんですよ～（●＾o＾●）

最初は油でベトベトですが不思議と徐々に馴染んでいきました☆
油が馴染んでまん丸にまとまればOK！



湯煎して40℃くらいにしたボウルに生地を入れ
40分間一次発酵させると…2倍に膨れます♪

発酵が終わったら適当なサイズに切り分けて一個ずつ丸め直します。




生地を15分ほど休ませてあげてから
チョイと厚めに平たく丸く伸ばしてあげて、
仕上げの発酵をしてあげると…横にも上にも膨らんでくれました♪




発酵を終えた生地に指で穴をあけて
そこにまたダンテ ノヴェッロ 2015を注ぎ、岩塩をまんべんなくさらっと振りかけ
これで焼く準備の完了です♡




180℃で15分ほどでいい感じに焼き上がりました♪

早速食べたいところですが、その前に、
せっかく美味しいオリーブオイルがあるのでもう一品簡単に出来るものを作りました！




千切りしたジャガイモとハムとチーズを混ぜてハーブソルトで味付けした生地を
オリーブオイルでこんがり焼き上げただけの
ジャガイモとハムとチーズのガレットも完成♡

オリーブオイルとの相性のいいメンバーが集結です(^○^)




炭水化物が多くなってしまいましたが…
今日はダンテ ノヴェッロ 2015ディナーの完成です♪



焼きたてのフォカッチャに追加でダンテ ノヴェッロ 2015を付けて
食べましたがこれまた美味なんです♡
夫にも大好評でした(*^^)v

オリーブオイルの香りに包まれとってもリッチで幸せな気持ちになれた晩餐になります♡

ジャガイモのガレットも香りも良いし、こんがり焼けていて
とっても美味しかったです（＾ｕ＾）！

ダンテ ノヴェッロは昨年から販売を開始し2度目の販売ですが
ヌーヴォーなのでこの時期しかお目にかかれない本当に貴重なオリーブオイルです！
美味しくいただける期間である賞味期限も普通のオリーブオイルよりは短めですし
お値段も500ｍｌ　3980円とちょっぴりお高めですが
その価格に見合うだけの美味しさ、香りがギュッと詰まっています！！

お家で本格的なイタリアンの味わいを楽しめると思います♪

気になる方は是非是非お試ししてみてください(*^_^*)


日本製粉株式会社
http://monipla.jp/bl_rd/iid-1222525816569f2c1540561/m-535081661726d/k-1/s-0/

harutanu 　 2016-02-28 14:57:21 提供：日本製粉株式会社