『日本きらり』
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皇室献上の和菓子店 焦がしバターのフィナンシェ モニター10名様募集!皇室献上和菓子店三省堂 焦がしバターのフィナンシェ アーモンドと卵白のしっとりとした優しい甘さに、焦がしバターの香ばしい風味が一体となったフランス伝統菓子『フィナンシエ(financier)』美味しさの決め手は焦がしバターの『ブール・ノワゼット』。溶かしバターに火をいれていくと、バターのたんぱく質や糖質が焦げて褐色となり、ヘーゼルナッツ(ノワゼット)に似た香ばしい香りが加わります。この焦がしバター『ブール・ノワゼット』を使うことで、焼き色よりも深い褐色に仕上がります。素材の良さを最大限に引き出す職人技が加わり、キメ が整いモチッとした食感で、艶のある上品なフィナンシ ェが焼きあがりました。金の延棒に見立てた形、お金 持ちを意味する名前、焦がしバターの豊かな風味。すべ てにおいてリッチなフランス伝統菓子をお楽しみくださ い。
くりにゃんこ 2013-06-22 22:17:18 提供:出光クレジット株式会社
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