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『日本きらり』

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<福井県南越前町>今庄 生そば 6食のレシピモニター10名様募集!

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今庄 生そば

今庄 生そばをいただきました。
お蕎麦大好きなんですよね~






周囲を600メートル級の山々に囲まれた福井県南越前町今庄は、
寒暖の差が大きい風土によって、古くからそばの産地として知られる地域
今庄そばの歴史は400年ともいわれており、
そばが打てなければ嫁にも行けないとまでいわれるほど、
昔からそばは毎日の食卓にかかせないものだったようです。
そんな今庄そばを女性だけで提供しているのが、
ほっと今庄(おばちゃんそばの店)です。

だそうです。






こちらのおそばは
今庄産の地蕎麦を100%使い、
昔ながらの石臼で丹念に挽き、
打ったお蕎麦。
無添加にもこだわっているそうです。

普段はお蕎麦はシンプルにもり蕎麦かかけ蕎麦で
いただくことが多いのですが
今回はサラダ蕎麦風にしてみました。
ちょっと慌てたせいで盛り付けが下手ですが…
しかも蕎麦が埋まった~(笑)
わかめ・ベビーリーフ・おくら・かいわれってトッピングです。






添付のそばつゆは少し甘めでたくさんの具材でもOKです。
蕎麦の香りがたつ美味しいお蕎麦でした。







生めんですので、蕎麦の香りが口の中で広がるので
冷たい蕎麦で食べるのが好きだな~
(基本美味しい蕎麦は「冷」が好き♪)

ごちそうさまでした

今庄さん、
美味しいお蕎麦をありがとうございます。



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やじやじ   2013-04-25 18:36:09 提供:出光クレジット株式会社

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