『日本きらり』
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日本きらりファンサイト参加中西馬音内(にしもない)そばというおそば知ってますか?実は私は聞いたこともなかったのですが、西馬音内は秋田県の隠れたそばの名産地だそう。そばというと灰色の感じですが、こちらは白っぽいおそば。更科風だそうです。このおそばを昨日は信州の郷土料理である 「とうじそば」 にしてみました。(昨日のご飯はこちら→☆)とうじそばは茹で上がったおそばを野菜やお肉の入ったお汁の中でしゃぶしゃぶしてから食べるものなので、まずはおそばを茹でました。みてくだされ、このつやつやなおそば!少し固めに茹でたのですが、とても舌触りがなめらか~我が家のお汁は豚ばら肉入り。きのこたっぷり、あとは人参や大根、凍り豆腐などを入れています。このお汁でおそばをしゃぶしゃぶ。本来はざる籠みたいのに入れてしゃぶしゃぶするのですが、我が家にはないので代用品として100均のみそこしで。薬味を入れてこんな感じで出来上がり!このおそばはこしがあるし、しっかりした食感が残っているのでつるつるといくらでも入っちゃいます!次回はシンプルにざるそばで楽しもうと思います♪「西馬音内(にしもない)そば 」
あーちん 2015-05-07 16:44:57 提供:出光クレジット株式会社
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