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『日本きらり』

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S&B 本生 きざみわさびを使ってお料理


モラタメさんのモラえるで



S&B本生 きざみわさびをモラいました















どど~んと5箱いただいたので、母やママ友さんにもおすそ分けさせて頂きました



実は私、辛い物は大好きなんだけど



ワサビは苦手だったんです



あの鼻にツンときて涙が出ちゃうのが何とも言えなくて



でもこのワサビはきざみワサビで、辛さも抑え気味だということで 美味しく食べられるんじゃないかなと期待していました



まずは先日いただいた馬刺しに使ってみました










馬刺しには しょうがが合うみたいですが、 きざみわさびでもトライしてみましたよ










見た目にも刻んである方が、なんとなく美味しそうに見えます

















きざみわさびを付けて、馬肉をいただいてみました










多少、鼻にツンとは来ますが



ワサビのシャリシャリした食感があって意外と食べられ、自分でもちょっとびっくり













馬刺し握り寿司を作ってみて、きざみわさびも乗せてみました










お魚のお寿司もいいですが、お肉のお寿司もワサビに合っていいですね













他の料理にも色々使ってみました



まずは牛肉の薄切りを



醤油、みりん、蜂蜜を混ぜたタレに漬け込みます。










雑穀米にきざみわさびを入れて混ぜた物をおにぎりにします。



タレに漬け込んだお肉で わさび風味のおにぎりを巻きます



そしてフライパンで焼いたら出来上がり













わさび風味肉巻きおにぎりの出来上がり










わさびはタレに混ぜたり、お肉を巻く時に塗ってもいいかな~とは思いましたが…



ご飯に混ぜた方が香りが良さそうな気がして、ご飯に混ぜてみましたが



凄く美味しくできました










ほんのりとわさび香るおにぎりがいいです~



雑穀米の香ばしさにも合っていて良かったです












次は、わさチーズ ミルフィーユトンカツです



豚肉(生姜焼き用肉を使用しました)スライス肉に塩コショウをしてから、 きざみわさびを塗ります










その上にスライスチーズを乗せます



そして お肉を何枚か重ねてから 後はトンカツを作る要領で、



小麦粉➡︎卵➡︎パン粉の順につけて、油で揚げます













切ったからチーズがちょっと流れ出てしまいましたが…



出来上がり










お肉の隙間にチーズときざみワサビ










きざみワサビは熱を通すと辛さもマイルドになり、風味はしっかりあるから美味しくなり私向けかも



そのままつけて食べるより、こうやって料理に使うと より美味しさがアップして私好みの感じになります













そして次は、ミートボールのワサビ餡掛け






合挽きミンチと玉ねぎねみじん切りをこねて、塩コショウで味付けして 卵も入れてさらにこねます。(ハンバーグなどを作る要領でオッケー)



こねたミンチ肉を丸く丸めて、油で揚げるか焼きます










別のフライパンで野菜を茹でます。



今回は人参&ちんげん菜を茹でました。



そこに鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて味付けします。



ちんげん菜だけ飾る為一旦取り出します。



卵白を流し入れて、 水溶き片栗粉でとろみをつけたら



きざみワサビを入れます











火をとめて、ワサビがだいたい混ざればオッケー






ミートボールをお皿に盛ったら、ワサビ餡掛けをかけて ちんげん菜を飾って完成










ワサビ風味の餡掛けもなかなか美味しい







ミートボールにたっぷりと わさび餡をかけて食べます













わさびが足りなければ、またわさびを乗せて食べると良いかも



私も段々わさびに慣れてきて、病みつきになってきました













わさびはお肉料理にも何でも良く合うので、肉じゃがにもつけて食べてもみました







いつもの肉じゃがが一味違って、美味しくなりました



肉じゃがにわさびもアリですね

















他には野菜の肉巻き、わさポンソースも作ってみました



野菜は何でもいいけど、大好きなレンコンとエリンギを入れてみました



牛肉の薄切りに予め電子レンジでチンしておいた野菜を巻きます






フライパンで焼いたら、ポン酢ときざみわさびで味付けします













出来上がり


簡単だけど激ウマです










きざみワサビのシャリシャリシャリ感が本当に美味しくて最高













人参や三度豆を入れたら中の色合いも綺麗ですが、レンコン&エリンギだから切ると見た目はさみしいですが(笑)













味は最高でしたよ



レンコンのシャキシャキも大好きすぎる~
















すっかりきざみわさびの虜になってしまった私です



去年はらっきょうを克服して、今年はわさびを克服出来て嬉しいなぁ



今回はお肉料理ばかりでしたが、またきざみわさび料理を他の料理に合わせて、色々使って楽しみたいと思います



















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4姉弟ママ   2014-02-08 07:00:05 提供:出光クレジット株式会社

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