パン食系女子のファンサイト ~パンを愛するすべての女子のためのファンサイト~

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ハード系パンにぴったりのハム♪


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パンは大好きでよく食べる。

最近はあまり作っていないが、自分でも作る。

私のパンは実にシンプルで、レシピはたったひとつ。

そのレシピに時にミルクを加えたり、

オレンジジュースを加えたり、

バターを加えたりしてバリエするものの、

たいていはシンプルに

小麦粉・水・塩・砂糖・白神酵母のみ。



成形もじつに適当。

あんまり大きなガスが出来てさえいなければ、

滑らかに丸くなっていたらそれでOK。

味に影響するほど形が悪くなければ

焼き上がればほとんど関係ないし。



小麦粉の強力粉と薄力粉の割合を少し変えて、

レモン汁(ない時は香料を使っていない

オレンジジュースで代用している)を入れれば、

ハード系パンを焼くことも可能。

あとは発酵時間を長くすることと、

焼き温度を高めに設定して、蒸気を立たせることくらい。



最近はあまり作らないが、以前は時々ハードパンも作っていた。

ただ、子供たちがあまり食べないので、食パンを買うことが多くなったけれど。

ちょっと工夫して、また焼こうかな


pancha   2011-01-17 16:48:06 提供:日清製粉株式会社

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日清製粉株式会社

パン食系女子のためのHP、「お散歩パンしよう!」http://panjyoshi.jp/を運営しています。

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