『おばた屋本舗』
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鶏のモモやムネを薄くのしたものや、皮をカラッと揚げたものは、酒のつまみにもぴったりで、居酒屋でも人気がある。
というものを拵えようかと思ったが、その手のものは居酒屋の方が間違いなく旨いだろうから、違う趣向で楽しんでみる。
これは、一口大に切ったササミを薄く(透けるくらいまで)のしたら、塩を振って電子レンジで加熱。
あら不思議。ちゃんと焦げてカリッとなる。
(ただ、加熱中は塩がはじけるわ、肉から発生する蒸気でレンジ内はもわもわになるわで、ちょっとドキドキ)
油で揚げないからヘルシーとも言えるが、酒飲むためにやってることにヘルシーも何もあったもんじゃない。
ただ、苦労して拵えた分、美味し〜い!のだった。
夜にいそいそ肴を拵える。
自分にとっては、コレとても有効なストレス発散法。
サバの竜田揚げなどのために、小骨を抜く
とか
もやしのヒゲを一本一本取る
とか
この、ササミを薄くのす(けっこう大変)
というのもソレの一つだな。
終
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こたりん 2011-12-08 09:13:45 提供:おばた屋本舗
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