大江ノ郷自然牧場さんから、｢天美卵｣が届きました


卵が割れないように、しっかりダンボールに固定されて周りにくしゃくしゃにした紙が入って揺れないようにしっかり梱包されて我が家にやってきました







天美卵は読んで字の如く「天の恵みによる美味しい卵」という願いを込めて名付けられたそうです


そして出来上がった卵も、全国の多くのお客様にご評価いただき、その名に恥じない卵になったと自負されているそうです


１個約１００円もする高級卵


そんな高い卵は食べたことがなかったので楽しみにしていました～









大江ノ郷自然牧場さんは鳥取県の南東部にあるんです


中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ　雪降り積もる冬など、四季折々の季節を肌で感じながらニワトリを飼っているそうです




美しい卵を得るためには、ニワトリ本来の自然な姿で飼育することが一番大切だと考えられていて


大江ノ郷自然牧場さんでは、緑豊かな大自然の中、太陽の光がふりそそぐ開放式鶏舎の屋内で、ニワトリ達が自由に駆け回れるよう平飼い飼育をしています












また、ニワトリが食べたものは卵となって現れます


味にしても栄養成分にしても同様だそうで、大江ノ郷自然牧場さんでは、通常の養鶏場ではまず使うことのない、獲れたての新鮮な魚を船の上で身の部分だけを使い、


その場で粉砕した最高品質の魚粉をはじめとし、美味しいたまごを作る為にはコストを無視した最高級の原料を使用しているんです


また水も、中国山脈の麓から流れる天然地下水を汲み上げて鶏達に与えていて、


この最高品質の厳選飼料と天然地下水が天美卵の旨みとなり栄養となって凝縮されているんだそうです


天然原料にこだわった餌作りも行っていて、


遺伝子組み換えを行っていないトウモロコシをはじめ、山陰ならではの魚粉、かに殻、そしてニワトリたちの好物である牧草、よもぎその他十数種類の原料とした餌を与えているんですって～


良いものを食べたり飲んだりして、大自然の中で平飼いされているニワトリたち、素敵な環境で育てられているんですね







天美卵は割ると全体がぐいっと持ち上がり、黄身は濃い橙色


黄身には弾力があり、とろりと濃厚なコクが味わえるんです


白身もぷりぷりして旨みがあり、市販の卵では味わえない濃厚な旨みと自然な甘みを兼ね備えた天美卵


大江ノ郷自然牧場さんではその朝採れた卵だけをその日のうちに発送しているそうで、
本当に新鮮な卵が届くんです


なので、賞味期限も生食でも１０日間もあるんですよ　加熱調理すればさらに賞味期限も長いんです。


新鮮卵なのでもちろん早めに食べるのが一番美味しいので、


我が家に届いたその日のうちにます１つ目の卵をいただいてみました




まずは生食で食べるのがオススメだということで、やっぱりTKG（卵かけご飯）で天美卵をいただいてみました









まず卵を割るときに殻がとても厚くてびっくり


いつものスーパーのお安い卵とは全然違ってしっかりとした　殻なんです


そして、卵の黄身はきれいなオレンジ色


白身は盛り上がっていてプルンとしていて綺麗です









こういう美味しいものが届いたときのために少しとっておいた、ゆめぴりか


炊きたてのゆめぴりかでTGKです







美味しそう～








黄身もトロリと濃厚です








混ぜ混ぜして食べました


美味しすぎるTKGです～


シンプルだけどとっても美味しくて最高










次は大好きな親子丼に使ってみました


塩麹を塗りこんだ鶏肉と天美卵


たまねぎ＆ネギもたっぷり入れました









トロリ＆ふわっとした卵がいいですね








めちゃめちゃ美味しい親子丼ができましたよ


親子丼より　カツ丼や天丼が好きな夫も満足させる味わいでした










他には目玉焼きも作りました








黄身が綺麗で美しい色の目玉焼き








黄身もとろ～り


最高に幸せですね








やっぱり良い卵は美味しいですね


栄養もたっぷりなのも嬉しい








子供たちの大好きなプリンも作ってみました


届いてから数日経ってもまだまだ新鮮で、白身が盛り上がってやっぱり綺麗








卵と砂糖を混ぜて・・・










牛乳を入れます


そして茶漉しでこしながら容器に入れてお水を張った鍋で蒸すだけ～








仕上げにカラメルソースを作ってかければ美味しい天美卵のプリンの出来上がり







黄身が濃い色だったから、いつも作るプリンよりも色が濃いプリンで美味しそうに出来ました








家族みんなプリン大好きです










味も美味しく出来ました








子供たちも夢中でプリンを食べていました








他にもゆで卵やポーチドエッグとか作りたかったのですが、わたしの母もぜひ食べてみたい


と言ったので最後の３つは母へおすそ分けしました


普段は１パック１００円くらいの卵ばかり食べているけど・・・


やっぱり１パック１０００円（１個約１００円）もする卵だと美味しいですね


たまにはこういう贅沢するのもいいな～と思いました



とっても美味しくて栄養たっぷりの天美卵　ぜひチェックしてみてくださいね～






大江ノ郷自然牧場さん、ありがとうございました






大江ノ郷自然牧場ファンサイト参加中



こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ　大江ノ郷自然牧場



大江ノ郷牧場日記













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4姉弟ママ 　 2013-05-06 10:55:33 提供：大江ノ郷自然牧場