『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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私が一番好きかもしれない料理は
THE すいとん
簡単に作れるので、料理というには
おこがましいかもしれませんが…。
簡単だからこそかもしれません。
好きなんですよね~~笑
うどんも好きなのですが、すいとんの方が好き。
うどんには塩分があるからでしょうかね。
作り方自体は一緒なのにね
そんなことを話しているうちに出来上がりました
我が家のすいとんスタイルはこんな感じ
揚げを大きくすることと、ねぎを少し多めに
今回使用した卵は、天美卵という特別な卵
先日のブログにも載せています
http://ameblo.jp/mkouchan/entry-11917773760.html
http://monipla.jp/oenosato/eggresipi0805/item_article_one/a-794471047540434d762b17/
このすいとんの上にある卵。
まるでポーチドエッグでしょう
でもこちらはただ沸騰させた、つゆの中へ
落としいれただけなんです。
そうしたら、勝手にこんなことに・・・
いつもなら、広がってしまい不恰好になるところですが
天美卵だと落としいれたときに、広がらずに
このように美しい格好になったんです
箸を入れて割ってみても
とろとろしているのに、なかなか出てこない。
いつもだと、つゆの中に流れ出てちょっと残念な
気持ちになっていたところです
おかげで、そのまま黄身を蓮華ですくって
少しのつゆを添える形でいただきました
優しい味で、いつもおいしいすいとんが
さらにおいしく上品なものになりました
こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ 大江ノ郷自然牧場
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むこう 2014-09-02 20:43:53 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。