『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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先日アップしたイチゴジャム!
完成しました~!!!!
改めて作り方☆
1 いちごのへたを取る。
2 いちごの重さをはかる
3 2の重さの3~5割の分量の砂糖を入れる。
4 そんまま砂糖が解けるまで置いておく(1時間~半日ぐらい)
5 2枚目の写真みたいになったら、強火の火をかける
(焦げないように火加減は調節)
6 ぶくぶくなってくるのであくをすくう。
7 これだ!!!とおもうとろみの一歩手前になるまで煮詰める。
(ジャムは冷えるととろみが増すので一歩手前で火を止めるのがポイント!!)
8 煮沸消毒した瓶に熱いジャムを詰める
9 ジャムを入れたびんの8文目ぐらいまで水を張った鍋で加熱し、沸騰させ15分ぐらいおい て、脱気する。
10 ふたを閉めてふたを下にしておき、冷めるまで待つ。
11 おいしいジャムの出来上がり!!
すぐに食べるときは、9~の作業は省略しても大丈夫です!!
パンにつけても、ヨーグルト入れても、おいしいですよ!
甘さはいちごの甘みとお好みで調整してくださいね!
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こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ 大江ノ郷自然牧場
emi☆ 2014-01-16 23:16:19 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。