天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場

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『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』

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真鯛の塩焼き定食


夜は、週末、浅田さんにて仕入れ、取り置きしておいた魚介類などで、天然真鯛の塩焼き定食に。





今回の付け合わせは、うえのさんのしばきくらげと、大江ノ郷自然牧場様の天美卵に、ながいき村さんの

辛子高菜と、過日、スーパーにて4割引となっていたタカノフーズさんの本場水戸副将軍納豆(45g)に、

牛蒡と、人参と、長葱と、蒟蒻と、舞茸と、絹ごし豆腐と、万能葱と、幻の七味と、太白胡麻油入りの豚汁。



天然真鯛の塩焼きは、グリルの弱火でじっくりと炙った効果で香ばしく、身もしっとりとしており、うまうま。

しばきくらげや、辛子高菜、本場水戸副将軍納豆などと、出来たて熱々の釜炊きご飯との相性も、グー。

近長さんの日高昆布や、豚肉、根菜などで採った出汁も、当然の事ながら、五臓六腑へと、染み渡る。





〆には、予定通り、待望の、天美卵掛けご飯。濃厚な旨みと、自然な甘みが、ダイレクトに伝わります。

更に、天然だしの味わいと、三河みりんの優しい甘みが生きる無添加しょうゆが、魅力を惹きたてる。



そうそう、今月の休肝日は、スケジュールの割には、何とか9日間程、確保できましたどすなぁ。。。





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のぶ   2011-11-30 06:34:11 提供:大江ノ郷自然牧場

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大江ノ郷自然牧場

大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。

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