モニプラで 「天美 卵」 という卵をモニターさせていただきました この卵，  養鶏場という名の工場で生まれた卵ではなく， 平飼い牧場 2011/12/20

夜は、週末、築地にて仕入れておいた本鮪の赤身と、キジハタの昆布〆と、生うにで、三色丼に 2011/12/20

夜は、鍋な気分と云う事で、コルコル様の無添加和風だしを利用し、2ヶ月以上ぶりのおでんに 2011/12/16

夜は、週末、築地にて仕入れておいた真子鰈と、エンガワと、本鮪の中トロなどで、三色丼に 2011/12/12

卵はどこの家でも冷蔵庫に常備してますよね 無くなるとすぐに補充しちゃうのは我が家だけかな？ 和洋中とどんな料理にでも合う万能食材です いつも決まった卵しか買わないけど 『大江ノ郷自然牧場』の朝採れ直送牧場たまご って言葉に惹かれて食べてみる事にしました ◎天美卵 超高級そうなパッケージでビ… 2011/12/11

ブランチは、週末、築地市場にて買い求め、取り置きしておいた粗などで、久々の、てっちりに 2011/12/11

align="left"> 2011年 12月 10日 焼きそば 夜は、麺な気分と云う事で、過日、買い置きしておいたシマダヤさんの鉄板麺にて、焼きそばに具材は、近江屋さんの豚の切り落としと、舞茸に、キャベツと、もやしに、万能葱の小口切りと、青海苔仕上げに、濃厚な天… 2011/12/11

夜は、からいもの屋高梨さんにて調達しておいた素などで、1ヶ月半以上ぶりのユッケジャンに 2011/12/10

夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた本鮪の赤身と、鮃と、エンガワで、三色丼に 2011/12/06

今年はビストロがやってきた事でグリル料理は勿論ですが、茶碗蒸し率がとても高くなりました 夏は冷やし茶碗蒸し、今の時期は熱々の茶碗蒸し 失敗もなく完全お任せで出来るのがとても幸せ♪ 色々な茶碗蒸しがある中で、お豆腐入りのものが結構好みなんですが、さ… 2011/12/05