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『尾張名古屋だし屋大友』

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鯛飯

ブランチは、大友産業様の御厚意に甘え、ルクルーゼで、特殊製法でまるごと楽しめるとの鯛飯に。


付け合わせは、非常にシンプルに、佐渡産の本鮪の赤身と、佐渡産の本鮪の中トロに、函館産の活蛸の足。

鯛飯は、若干、骨の食感が残るものの、殆ど気にならず、目玉と、鯛石以外は、まるごと味わえ、なかなか。
佐渡産本鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も、一段と、増しており、うまうまです。
佐渡産本鮪の中トロも、じんわり、ジュワーと染み出す脂が、当然の様に上品で、さらりともしており、流石。
函館産活蛸の足も、やや厚切りながら、噛む程に、口の中に濃厚な旨味と、特有の風味が拡がり、グー。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐびぃ、駿州中屋純米酒辛口+10を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
そうそう、買い置きは無いものの、やはり、彩りを考えて、木の芽を、散らすべきどしたかなぁzzz。。。


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のぶ   2013-06-20 07:15:53 提供:大友産業株式会社

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家族の絆を深める商品や体験を産み出す事を業に笑顔で邁進します。

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