今日は思ったよりも暖かくなりましたね～(´∀｀)朝の天気予報では、日中も寒そうな感じがしたのでしっかりとダウンを着て行ってしまったら帰り道は暑かったです～(;´Д`)ノ昨日は雪が降っていたなんて、嘘みたいっ。今みたいな陽気を三寒四温．．．というのでしょうかね～寒いのも暑いのも嫌いじゃないのですが、気温差って辛いですよね～（ ´(ェ)｀）．．．なんて言うようになったのも歳をとった証拠かなぁ．．．。(´д｀lll) でも、そろそろ早く暖かくなって欲しいですね♪では、今日のお弁当です。・ベーコンとにんじんサラダのベーグルサンド・ゆでたまご・ほうれん草としめじのたらこ和え・れんこんの甘酢煮　柚子胡椒風味・プチトマト・ブロッコリーとわかめのサラダ今日は、先日焼いたプレーンベーグルのサンドでした。メインにベーコンを挟むのは決めていたのですが．．．一緒に挟む良いお野菜がない．．．(- -本当はごま和えにでもしようと思って細切りにしてさっと茹でていたにんじんを急きょ、マスタードとノンオイルドレッシングで和えて一緒にサンドしました。ベーコンは焼いて脂を抜いたんですが、厚めのベーコンだったので、けっこうこってりさん(^_^;)なのでベーグルには敢えてバターを塗らずにサンドにしちゃいましたが、さすが詰まった生地なのでお野菜の水気であまりべしゃべしゃになることもなくむしろちょうど食べやすかったかも(・∀・)先日、ダンナ様が鮮魚店に買い物に行った時に奮発して（なぜ～？）買ってきたたらこすごく美味しいから食べておいてね．．．と遺言を残したダンナ様あっ．．．まだ死んでないんですけど（;´▽｀A``昨日から仕事で２泊３日帰れないので、消費のお手伝いを～たらこにオリーブオイルと塩・荒びき胡椒を加えたペーストでゆでたほうれん草としめじを和えました。こういう和風の素材にオリーブオイルを使うのが最近の私のお気に入りです(^_^)vお醤油とオリーブオイルも良い相性ですし、オリーブオイル・バルサミコにわさびをきかせるのもお勧めですよっ☆れんこんは、柚子胡椒をぴりりときかせて甘酢でさっと煮ました。しゃっきりとした食感の残る、さっぱりれんこんちょっとした箸休めに良いですね♪ブロッコリーのサラダは、前回作った牡蠣のオイル漬けで余ったオイルとノンオイルの中華ドレッシング味です。このオイルは、牡蠣の旨味がほんのり出ていてにんにく、ローリエの良い香りなんです。今日のお弁当では、オイルを２種類使い分けましたが、普段のお料理でも、オイル（バターも含む）を使い分けるとシンプルな味付けでも、味のバリエーションが広がりますね～摂り過ぎはもちろん良くないですが、適度な植物油は逆に悪玉コレステロールを排出するために必要なんですよね。なので、できるだけ良い油を使うように心がけています(・∀・)．．．なんて、たまにはまじめに、栄養学っぽいお話、してみたりして^^;【Ｊ-オイルミルズ】オリーブの日にオリーブオイルを♪　←参加中

おまめ 　 2011-03-08 17:01:59 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ