『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』
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超簡単で美味しい ゴーヤと玉ねぎのマリネ を作ってみました
おかずにも、つまみにも良いですよ
【材料】
ゴーヤ、玉ねぎ、黒こしょう(ホール)、穀物酢、オリーブオイル
【作り方】
1.ゴーヤは塩もみして20分程度そのまま寝かせたら、流水で塩を洗い流して水気をとる
2.厚さ2~3mm程度にスライスする
3.玉ねぎは薄くスライスして、10分程度水につけおきした後、水気をとる
4.容器にゴーヤと玉ねぎ、黒こしょう(ホール)を軽くつぶしたものをいれて、少量のオリーブオイル、穀物酢を加えて良くまぜ合わせ(容器の蓋をして上下左右に振って混ぜると早いですよ~)て、できあがり
※ 直ぐに食べられますが、30分程度冷蔵庫で寝かせるとオイルや黒こしょうがなじみ一層美味しくなりますよ
塩を加ず酢をやや多めにしましたが、好みで酢の量を調整し、塩を加えても良いでしょう 。
今年の夏はこれで乗り切りたいですね
rnaga99 2011-06-04 00:00:00 提供:株式会社J-オイルミルズ
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