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紹興酒でお料理

紹興酒、実はあまり使ったことがなかったのですが、



ちょっと入れるだけで一気に中華な雰囲気になり



なかなか気に入ってしまったので、



もう1品挑戦!



『やわらかチャーシュー』です♪





材料は、



豚バラブロック 500g

レタス 2枚

はちみつ 大匙5杯

紹興酒 大匙5杯

しょうゆ 大匙3杯



です。





作り方は、



① 豚バラブロックにたこいとを巻き(今回はすでに巻いてあるものを購入)、

はちみつをすりこみ、袋に入れしばらくねかす。







② 袋に紹興酒としょうゆも入れ、またしばらくねかす。







③ オーブン180度で30分ほど焼く。







④ 袋の汁を煮詰めてソースにする。







⑤ 楊枝で肉をさしても血がついてこなければ焼き上がり。







⑥ お肉を切ってレタスとともに盛り付け、ソースをかけて完成!







そうそう。



甘みはしみこみにくいので、先にお肉につけるといいですよ!



あと、袋の中でお肉にキッチンペーパーを巻くと、



味がよくしみると思います。





今回、外国産の豚肉が安かったので買ってみたのですが、



紹興酒効果でやわらかくコクウマでいただくことができいました!



これまたとても美味しかったです♪



みのり   2011-03-06 00:00:00 提供:株式会社J-オイルミルズ

企業紹介

株式会社J-オイルミルズ

植物油を中心にあらゆる食品のベースとなる素材を提供し、
健やかで豊かな食生活に貢献するとともに、
お客様からの多様なニーズに対応した安全・安心な商品を提供しています。

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