おつまみ・珍味の卸問屋 大森産業「大森の珍味」

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『おつまみ・珍味の卸問屋 大森産業「大森の珍味」』

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第3回珍味料理レシピ大募集!大森の珍味「しょうゆ豆」を使って肉料理を作ろう!

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しょうゆ豆の切り干し大根巻き 〜 今日のひと品

しょうゆ豆を使って大森産業のしょうゆ豆レシピコンテストに参加した作品です

しょうゆ豆を幅広な切り干し大根で巻いて、蒸し煮にし、あんかけ にしてみました 

【材料】
大森産業のしょうゆ豆(10個)、切り干し大根適量、キャベツ、めんつゆ、黒こしょう粒、ニンニク

【作り方】
1.切り干し大根を水で戻して水分をしぼる
2.しょうゆ豆に切り干し大根を巻く
3.切り干し大根を巻いたしょうゆ豆を二個並べてさらに切り干し大根で巻いて、楊枝でとめる
4.鍋にキャベツ(外葉でよい)を敷き、スライスしたニンニク、黒こしょうの粒(2個)を加えその上に巻いたしょうゆ豆を並べる
5.めんつゆ(鰹だし)と水を少量加えて約5分蒸し煮にする
6.蒸し汁に片栗粉を溶いで加えあんを作る
7.器に蒸した切り干し大根を巻いたしょうゆ豆を並べてあんをかけてできあがり

比較的無味乾燥な切り干し大根だけに、蒸し煮にすることで、しょうゆ豆の味が切り干し大根にしみます.
そのままでも食べられますが、あんかけにすることでコクが出ますね 

おいしゅうございました m(_ _)m 
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rnaga99   2011-07-15 00:00:00 提供:大森産業株式会社

企業紹介

大森産業株式会社

大森産業はおつまみ・珍味の卸問屋です。
自社オリジナルのおつまみや珍味も販売しています。
みなさまからの「美味しい」というお言葉と笑顔が私たちの喜びです。
そしてこれからもさらに美味しく、そして安全な商品をご提供していきます。
またオフィシャルサイトではネットショップやおつまみや珍味を使った料理レシピ「珍味レシピ帳」も公開ですのでぜひご覧ください!



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